Сколько можно хранить готовые роллы?
1 ответ:
Читайте также
Эби маки это роллыы с добавлением креветкок. Делаются по одной и той же технологии, кроме креветок в начинку добавляют сливочный сыр Буко или Филадельфию, авокадо и/или огурец, лист нори, ну и круглозерный рис соответственно. Иногда эти роллы готовят во фритюре. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Роллы скин маки не что иное как роллы с обжаренной кожей лосося или семги (скин в переводе с английского значит кожа). Приведу перечень продуктов, так как роллы готовятся все по одной аналогии. Итак начинка - жаренная кожа лосося (иногда ее жарят с соусом терияки), свеждий огурчик, зеленый лук (опционально), японский майонез с соусом чимчи, обваливается в черном кунжуте (по моим наблюдениям у черного кунжута абсолютно другой аромат).
