Ну... Это нужно тааак долго писать...
У меня мало времени на готовку, 4 человека семья с разными вкусовыми предпочтериями, и ещё хочется здорового питания. Потому Ваша проблема очень знакома.
Потому я не буду меню по блюдам, а примерно, как удалось разнообразить.
У меня лучший помошник - блендер.
Завтраки - оладьи из яблок, кабачков, блинчики разные, сырники. Ещё блендером взбиваю: творог, ягоды с морозолки или банан, сахар/мёд, молоко - и получаю замечательные десерт творожный. И бывает готовлю молочные каши. А ещё блендером печёночные и мясные паштеты на бутрики.
Обеды: вторые блюда стандартные - гарниры все которые бывают, к ним мясо и рыба в разных вариантах. Первые - прижились супы-пюре. Мяско и любые овощи, сезонные и замороженые отвариваю, измельчаю, заправляю вкусненько, иногда сливки добавляю. И туда кладу сухарики или жереные грибочки. Быстро, вкусно, полезно.
Ужин: часто готовлю в духовке в "рукаве" - что есть туда закладываю, приправив, и запекаю. Очень здоровая еда. Дочери на ужин едят только фрукты, потому часто им салатик фруктовый делаю, из того что есть, заправив мёдом и лимонным соком.