Открою "страшную тайну" для начала.
Продукты из ГМО человек ел всегда. Потому что любое изменение (в том числе полученное методами стихийной или традиционной упорядоченной селекции), как и произошедшее в дикой природе, закрепляется генетически. ДНК, РНК - изменяются, везде и всегда, исключений нет. Как нет никакой разницы для человека, съесть ли огурец с геном лосося или сначала огурец, а затем лосося "в натуральном виде".
Пищеварительная система - это колоссальный по сложности химический реактор, который не то что геном раздробляет, она не пропускает в организм даже намного более простые чужеродные белки.
Соответственно то, какими будут люди через 100 лет (и будут ли они вообще) зависит исключительно от них самих. И питание, при всей важности этого момента, всё же второстепенно. Решающий вопрос: что из себя будет представлять человеческое сообщество, и что оно будет делать...
Продуктов, не содержащих ГМО, критически мало.
По этикеткам можно косвенно определить возможное содержание ГМО. Нужно в них только ориентироваться. Если на этикетке стоит надпись растительный белок, то это скорее всего соя и, возможно, трансгенная. Часто ГМО могут скрываться за индексами E. Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными. Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться ГМО или их производные.
Это, прежде всего, соевый лецитин или лецитин E 322: связывает воду и жиры вместе и используется, как жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде, рибофлавин (B2) иначе известный как E 101 и E 101A, может быть произведен из ГМ-микроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Карамель (E 150) и ксантан (E 415) также могут быть произведены из ГМ-зерна. И еще многие компоненты с буквой Е.
Еще наиболее часто встречающиеся компоненты: соевое масло, растительное масло или растительные жиры (чипсы, некоторые виды печенья), мальтодекстрин, декстроза, аспартам, аспамикс (подсластители).
Если Вас интересует документальный фильм Константина Сёмина под названием "Зёрна и плевелы", посмотреть этот фильм однозначно стоит, материал подобранный автором картины, достаточно любопытный и интересен к просмотру простому человеку, рядовому потребителю продуктов питания, которых сейчас на рынке и на прилавках магазинов предлагается величайшее множество.
Фильм затрагивает все "за" и все "против" ГМО, ведь на эту тему имеется не мало толков и споров, а что же это такое и на сколько оно вредно для человеческого организма, толком так и остается неясным...
Да и вообще с какой целью это ГМО производилось изначально, назначение ГМО, это очень интересно и местами даже может шокировать...
ГМО - генно модифицированный организм. Его получают методами генной инженерии путем переноса полезных генов других организмов. Методы ГИ позволяют значительно сократить время на селекции. Тем более, что советская селекция была уничтожена в 90-х годах.
Сейчас выращиваются ГМО кукуруза, картофель, салат, морковь, горох, рис и др., устойчивых к вредителям и климату. Это позволяет снять запланированный урожай фермеру и продать, значит окупить свои затраты.
Закон о запрете выращивания овощей с ГМО и производства из них продуктов питания предусматривает изъятие из посева и из производства и замену овощами без ГМО, которые подвержены вредителям.
Для фермера этот закон вызовет дополнительные затраты на пестициды от вредителей и снижение качества урожая. Для потребителя дефицит овощей вызовет подорожание.
Закон еще не принят, обсуждается. Ученые настаивают безопасность овощей с ГМО.
Нет не может, мы же не можем мутировать в яблоко поедая яблоко, это бред. Генная информация поедаемых продуктов просто впринципе никак не может встраиватся в геном человека и изменять его. Гипотетическая, недоказанная опасность генно-модифицированных продуктов состоит совсем в другом. Дело в том, что изменив один кусок гена, мы повлияли не только на размер помидора (к примеру), а еще на несколько свойст этого помидора, а каких именно не всегда известно. И возможно, что эти изменения могут при длительном употреблении продукта влиять на человека. Например в помидоре вместе с увеличением размера начинает образовываться новое вещество, которое накапливается в организме и оказывает влияние только через десяток лет, а потому пока не изучено.
А вот изменять гены человека гмо продукты, ровно как и любые обычные никак не могут. Потому что и обычные и ГМО состоят из самых обычных генов, только разными наборами.
