Question

Чем вредны продукты, содержащие ГМО ...?

Answer 1

Ничем.

ГМО - это генетически модифицированный продукт в пробирке, под контролем человека. То есть мутация не только инициируется, но контролируется и сотни раз перепроверяется.

А вот продукты селекции (сорта, породы, гибриды) так дотошно не контролируются. Там мутации идут спонтанно, люди лишь отбирают экземпляры с хозяйственно полезными признаками для дальнейшего разведения. А что там еще мутировало, коме одного заметного признака - часто остается за кадром, а ведь каждый ген, как правило, отвечает не за один признак, а за несколько.

Из всех тех продуктов, которые мы едим, генетически изменены почти ВСЕ. Черника из леса дикая. Щавель на лугу дикий. А пшеница, картофель, томаты, огурцы, капуста - все же это сортовое (а значит отличается по генотипу от исходных экземпляров, которые были в природе. Но никого ведь это не смущает, правда?

А если мутант родился не в пробирке, а природа пошутила, то это уже не ГМО. Вот эта милая коровка (Бельгийская голубая) - вовсе не ГМО. У нее просто нет гена, который кодирует миостатин.

Я больше доверяю контролируемым мутациям, нежели спонтанным.

Другой вопрос, что если сорт модифицируют для устойчивости к пестицидам, а потом посевы начинают обливать пестицидами сверх всякой меры. Но это же можно контролировать с помощью проверок и анализов.

Answer 2

Пока все это находится в стадии изучения. По данным исследований, проведённых например в Британии и Швеции, существует/и уже были такие случаи/ несколько рисков. Встраивание чужеродного гена в исходный геном приводит к изменению состава белка и приобретение им высоко аллергенных свойств. Наряду с полезными свойствами организм начинает вырабатывать вещества токсические. Считается доказанным встраивание чужого гена в микрофлору кишечника - отдаленные последствия не ясны. В опытах на мышах, крысах, кроликах получено увеличение количества онкологии при употреблении ГМО- продуктов. Результат не всегда 100% повторяем и по этой причине не может считаться абсолютно достоверным, но заставляет задуматься и проводить дальнейшие исследования. Опыты с генными модификациями нужны, но допускать их продажу в пищевых продуктах следует только после всесторонней проверки и отчетливого понимания отдаленных последствий.