По классическому рецепту в окрошку чеснок не кладется. Если вы любите чеснок, то можете нарезать туда зелень чеснока, вместе с зеленым луком или укропом.
По сути окрошка настоящая готовится на квасе, и там должны быть различные ингредиенты, а также может быть хрен и горчичка, для остроты вкуса.
А вот если вы готовите ее на кефире, то чеснок прибавит вкуса и остроты, побольше нужно класть зелени , огурчиков и редиса. И тогда чеснок будет отлично дополнять эти компоненты.
И скажу так, что если вы любитель чеснока, то никого не слушайте и кладите его туда, где считаете нужным, и это усилит ваш иммунитет.
За основу сладкий квас, далее пачку крабовых палочек, 3-4 яйца, три картошины вареные, свежий огурец, редиска, зелень, соль сметана по вкусу. В нашей семье любят такую, либо вместо крабовых палочек кладу отварную говядину мелкими кусочками.
Окрошка стала практически русским национальным блюдом. Она по вкусу россиянам. Очевидно, как и жителям Белоруссии - холодник. Принцип приготовления этих супов один и тот же, и в Белоруссии, и в России. Холодное летнее лакомство с использованием овощей, я не ем такие супы, предпочитаю тепленький супчик с курочкой, в любую погоду.
Мне нравится окрошка из домашней буженинки в качестве мясной составляющей, а залить необходимо квасом (тоже домашним, ядреным). Картошечка отварная, вареное яйцо и буженина кубиком; редис и огурец на крупной терке; укроп мелко порезать. Обязательно горчицу по вкусу или хрен (кладу половину чайной ложки на порцию).
Попробуйте гаспачо - томатный суп, он прост в изготовлении, придает бодрости и прохлады.
Берем 4-5 спелых помидоров (в зависимости от размера) окатываем их кипятком и погружаем в очень холодную воду, кожицу снимаем разрезаем на дольки - и в блендер! В перемолотую массу добавляем столовую ложку оливкового масла и чайную ложку лимонного сока и чеснок (4 перетертых зубчика). Соль, молотый перец (черный), специи добавляем по вкусу. Все активно перемешиваем и добавляем мелко покрошенный лед (собственно его количество и регулирует густоту супа). Посыпаем молотой зеленью. Всего полчаса и суп готов!
