Два вкусных салата. 1. Фасоль стручковая, можно замороженную взять - 400 гр, куриная грудка одна, шампиньоны, тоже можно замороженные - одна упаковка, или примерно столько же, сколько фасоли. Шампиньоны тушатся, курочка и фасоль отваривается. Все смешивается. Заправка -майонез, можно легкий, можно с горчицей.
- Фасоль зерновая, лучше сварить, но можно взять консервированную красную без томата - примерно тарелка. Мясо говядина с полкило. Лук - 2 луковицы. Свекла, одна крупная или 3 мелких. Мясо режется очень тонкой соломкой и тушится. Свекла аналогично режется и обжаривается. Лук тоже припускается в масле до золотистого цвета. Заправка- классический провансаль, салат сытный, любимый салат моего мужа)
У нас дома любят такой: Банку красной фасоли открываем. Пару средних морковок, трем на крупной терке и слегка бланшируем на сковороде, делаем гренки из пары кусочков черного хлеба, на сковороде слегка смазаной маслом (можно добавить чесночок для вкуса). Подсушиваем хорошо кубиками порезанный хлеб на медленном огне, чтобы не подгорели и получились жареные сухарики. Затем кусочек сыра примерно грам 60, трем так же на крупной терке. Совмещаем все продукты, добавляем по вкусу чеснок, заправляем либо майонезом либо сметаной, я беру 50/50. Перемешиваем и подаем.
Я делаю салат такой: фасоль (отварная либо консервированная) красная, лук репчатый, порезанный полукольцами тоненько (если очень злой лук, то удалить горечь при помощи выдерживания его в воде), грибы консервированные, масло растительное, можно даже не солить, потому что грибы соленые, этого будет достаточно.
В ингридиенты для салата на 12 порций входят:
- половина целой курицы (тушки);
- 4 маринованных огурца;
- любая колбаса или ветчина по вкусу 300 гр.
- полпучка салата;
- майонез в качестве заправки;
- полбанки зеленого горошка;
- грибы, желательно маринованный шампиньоны, количество по вкусу, примерно равное количеству огурцов.
салат готовиться около 15-25 минут. Подходит для любых праздников и не только.
Вам потребуется: куриное филе 120 - 150 г, томаты черри и перец болгарский по 100 г, салат листовой 0,5 пучка, креветки и маслины по 50 г, майонез по вкусу, лимон 1 шт, укроп свежий 1 пучок, перец черный молотый и соль по вкусу.
Готовим курицу в кляре:
Для начала необходимо куриное филе нарезать небольшими ломтиками и замариновать его в соли и черном молотом перце. При желании можете добавить смесь готовых специй "для курицы". Мариноваться филе оставляем в прохладном месте на 40 - 60 минут.
Для теста смешиваем соль и сахар по вкусу, майонез (2 ст. ложки), муку (5 ст. ложек) и в конце добавляем немного воды, так чтобы консистенция у теста была как густая сметана. Далее в отдельной посуде взбиваем 2 яичных белка до состояния устойчивых пиков. Затем аккуратно смешиваем получившиеся тесто со взбитыми белками.
Замаринованное куриное филе "обмакиваем" в получившееся тесто и обжариваем на большом количестве растительного масла. Готовую курицу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Готовим салат:
На плоское салатное блюдо выкладываем листья салата, сбрызгиваем соком одного лимона. Сверху выкладываем помидоры черри, разрезанные на половинки, далее кладем болгарский перец,порезанный тонкой соломкой. Теперь выкладываем очищенные вареные креветки и разрезанные пополам маслины.
Затем выкладываем приготовленную курицу в кляре. Салат поливаем майонезом и посыпаем измельченным укропом.
