Question

Как приготовить салат из курицы в кляре и овощами?

Answer 1

Вам потребуется: куриное филе 120 - 150 г, томаты черри и перец болгарский по 100 г, салат листовой 0,5 пучка, креветки и маслины по 50 г, майонез по вкусу, лимон 1 шт, укроп свежий 1 пучок, перец черный молотый и соль по вкусу.

Готовим курицу в кляре:

Для начала необходимо куриное филе нарезать небольшими ломтиками и замариновать его в соли и черном молотом перце. При желании можете добавить смесь готовых специй "для курицы". Мариноваться филе оставляем в прохладном месте на 40 - 60 минут.

Для теста смешиваем соль и сахар по вкусу, майонез (2 ст. ложки), муку (5 ст. ложек) и в конце добавляем немного воды, так чтобы консистенция у теста была как густая сметана. Далее в отдельной посуде взбиваем 2 яичных белка до состояния устойчивых пиков. Затем аккуратно смешиваем получившиеся тесто со взбитыми белками.

Замаринованное куриное филе "обмакиваем" в получившееся тесто и обжариваем на большом количестве растительного масла. Готовую курицу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Готовим салат:

На плоское салатное блюдо выкладываем листья салата, сбрызгиваем соком одного лимона. Сверху выкладываем помидоры черри, разрезанные на половинки, далее кладем болгарский перец,порезанный тонкой соломкой. Теперь выкладываем очищенные вареные креветки и разрезанные пополам маслины.

Затем выкладываем приготовленную курицу в кляре. Салат поливаем майонезом и посыпаем измельченным укропом.