Для приготовления возьмём филе красной рыбы ( с ней вкуснее ) и отварим её в небольшом количестве воды до готовности. Затем дважды пропустим рыбу через мясорубку.
Отдельно приготовим белый соус и смешаем его с измельчённой рыбой. Эту массу разбавим овощным отваром и варим на медленном огне ещё минут 15, снимая пену.
Суп - пюре остужаем немного и заправляем льезоном ( смесь яиц и молока или сливок ).
Перед самой подачей на стол, добавим сливочное масло в тарелку.
Отдельно приготовим сухарики и добавим в тарелку с супом.
Как и любой другой суп-пюре. Отвариваем горошек, картофель, моркови до готовности, протираем через сито или измельчаем блендером, добавляем бульон или молоко (можно сливки), доводим до кипения, заправляем специями. Если с молоком, то кладем сливочное масло и чеснок (его можно, но не обязательно).
Могу посоветовать такой вариант: Сварить мясной бульон и процедить его. Рис промыть, залить бульоном и варить на водяной бане. Морковь, лук, петрушку сельдерей очистить, вымыть, мелко порезать и обжарить на масле. Затем добавить овощи в готовый бульон с рисом. Всю массу протереть.
А так же я использую вот такой соус:
На сковородке обжарить муку на сливочном масле, разбавить стаканом бульона, перемешать, проварить несколько минут, добавить взбитый яичный желток, смешанный с молоком, хорошо перемешать.
После смешайте соус с получившимся супчиком и подавайте пока не остыл.
А вот что Вам потребуется для приготовления - 1 стакан риса, 600 г куриного или говяжьего мяса, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 4—5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 1 яичный желток, 0,5 стакана молока, соль.
Вариантов масса.Вот один из них:
Обжариваем лисички на сливочном масле вместе с репчатым луком.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, в нее кладем очищенный картофель и варим.
После смешиваем в кастрюле грибы,лук и картофель,добавляем любимые специи и немного молока.После закипания выключаем и блендируем. Добавляем мелкорубленную зелень.Приятного аппетита!
Если имеется ввиду-растение,то приготовить его можно очень просто.
Нужно только добавить некоторые ингредиенты,чтобы было вкуснее.
Берем нарезанные лук и морковь и пассируем.Добавляем в кипящую воду,бросаем листья салата и специи.После блендерим.Приятного аппетита!
