Для приготовления возьмём филе красной рыбы ( с ней вкуснее ) и отварим её в небольшом количестве воды до готовности. Затем дважды пропустим рыбу через мясорубку.
Отдельно приготовим белый соус и смешаем его с измельчённой рыбой. Эту массу разбавим овощным отваром и варим на медленном огне ещё минут 15, снимая пену.
Суп - пюре остужаем немного и заправляем льезоном ( смесь яиц и молока или сливок ).
Перед самой подачей на стол, добавим сливочное масло в тарелку.
Отдельно приготовим сухарики и добавим в тарелку с супом.
Могу посоветовать такой вариант: Сварить мясной бульон и процедить его. Рис промыть, залить бульоном и варить на водяной бане. Морковь, лук, петрушку сельдерей очистить, вымыть, мелко порезать и обжарить на масле. Затем добавить овощи в готовый бульон с рисом. Всю массу протереть.
А так же я использую вот такой соус:
На сковородке обжарить муку на сливочном масле, разбавить стаканом бульона, перемешать, проварить несколько минут, добавить взбитый яичный желток, смешанный с молоком, хорошо перемешать.
После смешайте соус с получившимся супчиком и подавайте пока не остыл.
А вот что Вам потребуется для приготовления - 1 стакан риса, 600 г куриного или говяжьего мяса, 1 морковь, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 4—5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 1 яичный желток, 0,5 стакана молока, соль.
Этот суп можно давать в обед даже деткам до года.
Печень промываем в холодной воде, удаляем с неё плёнки и пропускаем через мясорубку. Также вместе с ней прокручиваем булку, которую замачивали предварительно в молоке, а затем отжали и желток яйца. Всё перемешиваем и протираем через мелкое сито.
После этого готовую массу добавляем в овощной отвар и варим в течении 10 - 15 минут. В самом конце добавим соль.
В тарелку при подаче добавляем 5 грамм сливочного масла и нарубленную свежую зелень.
Отдельно можно приготовить сухарики, детки их любят.
Как и любой другой суп-пюре. Отвариваем горошек, картофель, моркови до готовности, протираем через сито или измельчаем блендером, добавляем бульон или молоко (можно сливки), доводим до кипения, заправляем специями. Если с молоком, то кладем сливочное масло и чеснок (его можно, но не обязательно).
Если имеется ввиду-растение,то приготовить его можно очень просто.
Нужно только добавить некоторые ингредиенты,чтобы было вкуснее.
Берем нарезанные лук и морковь и пассируем.Добавляем в кипящую воду,бросаем листья салата и специи.После блендерим.Приятного аппетита!
