Когда-то я солила все блюда, не пробуя. Это было в молодости, но всё равно нехорошо. Сейчас, подсаливаю, чтобы не есть совсем пресное, но уже давно не пересаливаю, да и не требуется.Совсем без поваренной соли организм обходиться не может, ему нужны и натрий и хлор. Но перебор соли опасен, особенно людям в возрасте:отёки, повышение артериального давления, мочекаменная болезнь, нарушение сердечной деятельности.
Нет конечно - человечество не откажется от поваренной соли никогда, ибо она является жизненно необходимой человеку.
Во первых NaCl входит в состав желудочного сока в виде соляной кислоты HCl,
крайне необходимой для пищеварения.
Во вторых соль входит в состав крови - от этого кровь солоновата на вкус, и концентрация ее соответствует морской воде.
В третьих натрий входит в состав нейронной системы для соединения аксонов и именно
натрий передает нервные импульсы от аксона к аксону и так по всей цепочке.
Откажись от соли - и ты станешь дураком с замедленными реакциями в нервной системе.
Вероятно тот, кто распространяет в сети информацию о вреде соли, плохо учил в школе химию и не знает, соль - это класс веществ а не одна только поваренная или
кухонная соль. А такое незнание основ школьной науки называется умственное отставание или медицинским термином - Дебилизм. Он обусловлен как раз нехваткой
в мозгах натрия( заменой его на калий).
Полностью отказаться от поваренной соли нельзя, возникнут большие проблемы с водно-солевым обменом. Другое дело, что можно, или даже следует, отказаться от дополнительного соления пищи, но это при условии, что едите хлеб (а отчего-бы его не есть, вполне полноценный продукт), в заводском хлебе вполне достаточно соли. И потребление соли (натрия) должно быть сбалансировано с потреблением калия (картошка, курага, изюм).
Для взрослого человека - 8 грамм. Это со скрытой солью вместе. Ведь в хлебе,колбасе ит.д. тоже присутствует соль. В общем, если вы едите эти продукты, то только в них уже содержится суточная норма соли.
В день человеку достаточно употреблять 4 - 15 грамм соли. Для больных гипертонией уровень употребления необходимо снизить до 1 грамма.
Но летом, в знойную жару, или же во время тренировок, организм нуждается в большем употреблении соли. Это связано с тем, что летом человек сильно потеет, в связи с чем организм утрачивает хлорид натрия. Поэтому, чтобы его восполнить рекомендуется пить слегка подсоленную воду.
