Я предпочитаю хек -отличная не жирная рыба, костей почти нет, специфического рыбного запаха тоже.
Готовлю ее так:
- просто отвариваю хек. В воду добавляю целую очищенную луковицу, немного перца горошком (3-4 шт.), лавровый лист, укроп и петрушку, соль;
- отваренный хек чищу (удаляю кожицу, хребет и мелкие косточки);
- готовлю южнофранцузский чесночный соус айоли. Несколько зубчиков чеснока растираем в пюре, добавляем сок половины лимона и два яичных желтка, соль и молотый черный перец - по вкусу. Смесь взбиваем и доливаем в нее растительное масло (небольшой стакан или 250 мл.). Количество масла - примерное, поскольку им регулируется густота самого соуса. Готовый соус ставим в холодильник на два часа;
- собственно говоря подаем рыбу, соус с салатом (по вашему вкусу) и черным хлебом с кориандром.
Всё! - всё! уже узнал, тут у нас доктор толковый, сказал - что это из-за прививок и противовирусных препаратов, нам просто примерно неделю назад прививки делали (не знаю правда от чего, но сказали от всего! иначе нельзя) и потом ещё пару дней маленькие шарики (драже, таблетки) по шесть штук три раза в день глотали - вот сказал, что это препараты, так могут повлиять на рецепторы и это временно максимум неделю - сказал, что все противовирусные могут влиять на вкусовые рецепторы, тем более если принимаются для профилактики.
Это объясняется очень просто: ведь в классических итальянских рецептах самых разнообразных видов пиццы, действительно, нет ни кетчупа, ни майонеза. Непременные ингридиенты, помимо остальных, конечно, - оливковое масло и томаты, в разных видах (целые, кубиками, с кожицей, без кожицы, свежие или консервированные).
Я всегда заказываю в пиццерии, и не важно по телефону, или лично прихожу в заведение. В пиццериях всегда есть скидки вроде "счастливые часы" или "купи две пиццы и получи третью в подарок". Так что это всегда получается более выгодно.
Я люблю это блюдо.Очень!Готовится несложно,правда подготовка продуктов занимает дост. длительное время.Но главное-результат!Я готовлю греческую мусаку,но,наверное,есть и другие рецепты,не знаю.Очень вкусно и полезно!
