Можно без сливок, но на основе молока. Пол-литра молока, 25г крахмала, 50г сахара, 1 яйцо и пакетик ванильного сахара. 300 мл молока смешать с сахаром и немного подержать на огне. Остатки молока смешать с крахмалом и добавить к остальному молоку. Все проварить, остудить и добавить ванильный сахар, один желток, перемешать, охладить и заморозить.
А можно даже и без молока. На основе ягод, Взять полкило любимых ягод, 100 г сахара, ложку лимонного и апельсинового сока. Пять столовых ложек воды смешать с сахаром и довести до кипения, охладить. Из ягод сделать пюре, добавить пюре в воду с сахаром, добавить лимонный и апельсиновый сок. Разлить в формочки и заморозить.Это на любителей мороженого - фруктового льда.
Очень вкусную Пасху можно приготовить по рецепту, в котором используется мороженое.
Пасха из творога и мороженого
150 грамм растаявшего мороженого
600 грамм творога
150 грамм жирных сливок
150 грамм сахара
сок 1 лимона
15 грамм желатина
Желатин засыпаем в 0,5 стакана мороженого, даем набухнуть, распускаем на водяной бане и смешиваем с остальным мороженым. Творог смешиваем с сахаром, вливаем сливки, лимонный сок, мороженое и хорошо перемешиваем. Полученной массой заполняем форму для пасхи и ставим на ночь застывать в холодильник.
По вкусу, могу сказать, что это превосходно вкусно и мне нравится. Но делаю это очень и очень редко, потому что, как говорится - не хочу быть врагом своему здоровью. В нынешние времена услуги стоматолога очень дорогие, и цены, скажу в тему - "кусучие", а такая очерёдность продуктов, с такой разницей в температурах, очень вредна для наших с вами зубов. Может от такого воздействия нарушиться целостность зубной эмали. Поэтому я бы вам не советовала, холодное мороженко запивать горячим, скажем, например, кофе. Могу лишь посоветовать бросить мороженое (мне больше нравится с ванильным) в кофе, получается очень вкусно и не нанесёте вред своим зубам.
Мороженое из изюма по-гречески
100 грамм изюма
400 мл жирных сливок
80 мл рома или коньяка
ванильный сахар по вкусу
Изюм на один час заливаем кипятком, процеживаем, заливаем ромом и оставляем на полчаса. Сливки взбиваем с сахаром, добавляем изюм с ромом, перемешиваем, перекладываем в контейнер и замораживаем.
Могу предложить такой рецепт:
Сметана или сливки (жирные) — 230 г
Сахарная пудра (с ванилью) — 3 ст. л.
Апельсин (большой) — 1 шт
Шоколад (любой, тертый) — 2 ст. л.
- Сметану/сливки взбиваете с сахарной пудрой.
- Добавляете сок и цедру апельсина, тертый шоколад.
- Еще раз все хорошо взбиваете.
- Массу раскладываете в формочки и отправляете в морозильник до полного охлаждения.
