Question

Почему засахарился мёд через неделю после покупки у пасечника?

Answer 1

То что мед засахарился, как раз хорошо. Это означает, что он настоящий, а не сахарный сироп с добавлением меда. Из настоящего меда, только акациевый мед не засахаряется. Но его легко можно узнать- он самый светлый из всех видов меда.

Answer 2

У меня дядя занимался производством меда профессионально. Он говорил, что мед должен кристаллизоваться, весь вопрос в том КАК? Если это мелкие крупинки равномерные, то это хороший мед. А , если крупными кусками, это значит , что пчел подкармливами сахаром, значит мед некачественный, а именно там просто сахар вместо качественного продукта , именуемым медом. Иногда мед разогревают - это трюк. Так прошлогодний мед превращзют в свежий, нового сбора. Такой мед кристаллизуется очень быстро. Скорее всего вам достался прошлогодний мед. Важнее все же как он засахарился.

Answer 3

Скорее всего, это был растопленный прошлогодний мёд.

Потому что "мёд" из сахарного сиропа, переработанного пчелами, как я недавно вычитала, как раз и не будет кристаллизоваться быстро.Поэтому неопытные покупатели зачастую покупают именно его в качестве раннего "майского мёда".

Что-то добавляют в него бессовестные пчеловоды или это такое свойство - не знаю, но лучше не покупать мёд раньше середины июня: к этому времени пчёлы успевают не только собрать нектар и поместить его в соты, но и извлечь из него лишнюю влагу, и "законсервировать" его-то есть превратить мёд в тот самый полезный продукт. Мало того, к тому времени весь поддельный " майский мёд" уже разойдется по неда... неопытным покупателям и шансов купить подделку будет меньше.

А вот августовский мёд, из подсолнечника, да еще если прохладно, кристаллизуется очень быстро! И это как раз для такого мёда нормальный показатель.