Question

Что можно использовать для окрошки вместо кваса?

Answer 1

Моя семья в жаркое время очень любит окрошку.Делаю я её конечно с квасом,но для себя я часто делаю с кефиром с добавлением минеральной воды. Один раз я ела квас с "обратом"(так называют молоко пропущенное через сепаратор.для отделения более густых сливом от молока), очень мне понравилось. Окрошка получилась такая вкусная и нежная за счёт этого отсепарированного молока.

Answer 2

Я делаю нарезку и потом заливаю кефиром. Солю чуть покруче это "оливье" и ставлю в холодильник. Потом при подаче на стол ставлю блюдо с этим полуфабрикатом и половник в нем. Каждый насыпает себе в тарелку сколько хочет и добавляет кипяченой воды по вкусу. Получается у кого погуще, у кого пожиже - как нравится. Хранится такая смесь лучше и в холодильнике меньше места занимает. Кто хочет более плотно закусить, могут добавить сметану или майонез прямо себе в тарелку. Но обычно никто не добавляет, все вкусно и для жаркого времени года лучше более легкий вариант окрошки. То есть, на кефире с дальнейшем разбавлением кипяченой холодной водой.

Делают на квасе, на сметане или майонезе, на водичке с лимонным соком. Как кто привык.

Answer 3

Окрошка - прекрасный заменитель супам в летнее время, да и как второе блюдо она тоже подойдет, потому что за счет большого количества продуктов, достаточно сытная и может утолить в жару голод. Некоторые семьи даже готовят окрошку в конце зимы - в начале весны, когда ощущается острый дефицит витаминов.

У всех разные вкусы, рецептов окрошки множество, также как и заливки для нее . Отлично подойдет квас домашнего приготовления, а также квас, купленный в магазине. Это традиционный вариант, нужно только что-то еще добавить - сметану, майонез, хрен, горчицу для придания пикантности и более насыщенного вкуса.

К другим вариантам заливки относят любые молочно-кислые продукты - кефир, тан, простаквашу, молочную сыворотку и другие. Тоже получается очень вкусно, сытно, а главное полезно, поскольку в этих продуктах содержатся молочно-кислые бактерии, улучшающие работу желудочно-кишечного тракта.

Мне такте нравятся овощные отвары, в частности свекольный. У окрошки получается красивый цвет, а кислоту можно придать майонезом, сметаной, лимонной кислотой, лимонным соком, яблочным уксусом. Особенно это подходит тем, кто плохо переносит квас.

Answer 4

Вместо кваса для окрошки можно использовать кефир, кумыс, тан, айран, минеральную или обычную воду, с добавлением небольшого количества уксуса, в конце концов. Наиболее вкусной, на мой взгляд, является окрошка с айраном, если говорить о напитках, приобретенных в магазине. Или с чайным грибом. если говорить о домашних напитках. С квасом - более традиционно, но на третьем месте по вкусу, имхо.

Answer 5

Из всех летних супов самая любимая у нас - окрошка, состав ее, с одной стороны, хорошо насыщает, а с другой – не отяжеляет желудок, так как в жару иногда и так нет аппетита.

Овощи в ее составе активно напитывают витаминами организм, ослабленный зимой,а основа, какую ни выбери, охлаждает его, а мясо в составе дает силы и бодрость.

Хороша она своей несложностью исполнения, так как готовить окрошку – просто покрошить все ее ингредиенты. С этим справится любой, даже весьма далекий от кулинарии человек.

Традиционную с квасом я делаю редко, так как есть проблемы с ЖКТ, а чаще кисломолочную, на кефире, даже просто кислом молоке, тане, когда есть чайный гриб, то использую его настой, получается очень вкусно и полезно.

Не понимаю окрошку с рыбой, все-таки если не колбаса, то должно быть мясо, на крайний случай курица. А с рыбой получается не окрошка, а уха.

Answer 6

Вместо кваса можно использовать кисломолочные продукты: кефир, простоквашу, айран. Хороший вариант не обычный, а свекольный квас. Готовят окрошку и с холодным нежирным куриным бульоном. Можно использовать сыворотку. Кстати, сыворотка от приготовления панира (индийский творог из молока и лимонного сока) в окрошке очень хороша.

Answer 7

я салат "оливье" перемешиваю со сметаной, добавляю чуть чуть горчицы и развожу это все минералкой. Попробуйте, очень вкусно!)

Answer 8

Вместо кваса я использую майонез. Делаю так:желтки от вареных яиц отделяю и кладу отдельно в глубокую пиалу, туда добавляю соль,лимонную кислоту, майонез - всё это хорошо растираю деревянной ложкой, затем добавляю воды, ещё раз хорошо размешиваю уже с водой. Получается однородная масса. Всё это выливаю в окрошку.

Answer 9

Окрошки готовятся в летнее время - в пору свежих овощей и фруктов. Основой для окрошки является квас по русским традициям. Однако можно использовать с успехом и другие кислые продукты: кефир, простоквашу, сыворотку, отвар ревеня. Ну, а мне лично очень понравилась окрошка на минеральной воде с газом. Кто не пробовал, попробуйте - не пожалеете. Приятного аппетита!

Answer 10

Я последнее время вместо кваса добавляю магазинный Тан или Айран. Не добавляя при этом с метаны. Получаптся очень вкусно, мне даже больше понравилось, чем с квасом и сметаной. А сноха делает с темным квасом и сметаной. Тоже своеобразная окрошка.

Answer 11

Окрошка особенно хороша летом в жару , когда особо не хочется есть , особенно горячий борщ , суп, а от окрошки точно не откажешься. Квас не так часто используется , в основном все на кефире делают , и я не исключение. Еще отлично использовать молочную сыворотку , раньше она продавалась в магазине и была по цене ниже кефира, теперь что-то не вижу. Пробовала айран за основу , мне не очень понравился,