Question

Нужно ли добавлять лук в салат ,,селёдка под шубой,,?

Answer 1

Я считаю что очень даже надо. Я лук тоненько режу, ошпариваю кипятком, чтобы убрать горечь. И выкладывают его на слой селедки. Селедка ведь с луком сама по себе вкуснятина. А в этом салате ещё вкуснее будет.

Answer 2

Селёдка под шубой с луком классическое блюдо. Но при необходимости можно лук ошпарить кипятком и остудить, а можно вообще без него. Вкус, конечно, будет другой. Как вам нравится.. Вариантов "селёдки под шубой" множество (с морковкой, с яйцом).

Answer 3

Я считаю, что лук в "шубу" добавлять надо обязательно. Это один из тех союзов, что "рождены на небесах". Очень приятно сочетание мягкости и солёности селёдки и хрусткости и остроты лука. Но не всем нравится сырой лук, не одинакова реакция желудка на него. Я тоже с этим столкнулась и теперь делаю так: лук перед тем, как соединять с селёдкой и остальным, режу мелко и мариную минут 15. Маринад "на глазок": уксус рисовый или виноградный белый, или лимонный сок, чуть-чуть сахара и соли. Потом откидываю лук в дуршлаг и, когда жидкость стечёт, добавляю его слоем в "шубу". Кислота смягчит резкозть лука и неприятных последствий удастся избежать.

Приятного аппетита!

Answer 4

На мой взгляд, добавлять лук в селедку под шубой -

Но безусловно, это дело вкуса. Хотя он придает такой вкус и заодно хруст, что мне вообще сложно представить, как это кто-то может не любить лук) Хотя это конечно субъективно, но я всегда добавляю. А вообще ориентируйтесь на свой вкус, нравится Вам лук или же нет. Если его вкус вообще не заходит, то добавлять в угоду традициям не стоит, есть-то все равно Вам. А если готовите больше для других, то добавьте, он гармонично смотрится в этом салате.

Answer 5

Я всегда добавляю,ведь селедка соленая,и с луком она вкуснее!

Answer 6

Нужно, но если не любите лук можно и без него:-) . Так же можно добавить консервированный лучок.:-)

Answer 7

Да , в рецептах всегда написано и лично я ,да и все в моей семье всегда добавляют нашинкованный репчатый лук. Первый тоненький слой картошки , затем селедка, затем лук - только так и готовим. Он и пикантности придаст и с остальными продуктами сочетается. И вкусно и полезно.

Но если вдруг вы противник лука и вам его нельзя , то его отсутствие тоже салат ее испортит.

Answer 8

Я всегда добавляю лук в "селёдку под шубой".Но знаю некоторых людей,которые не любят лук.Они не добавляют лук.Покупала в магазине такой салат.Так в нем не было лука, на сколько я поняла.

Answer 9

Думаю, что это зависит от того, каким Вы задумали этот салат.

Для остроты можно и добавить. Мне, например, нравится острый привкус, поэтому я обязательно добавляю. Если хочется, чтобы вкус салата был помягче, без "горчинки", тогда лучше не надо.

Answer 10

Добавлять или нет- это дела вкуса. Мне,например, не нравится "селедка под шубой" без лука, лук придает пикантность и сочность этому салату.

Сочетание лука и селедки- классика, например закуску "под водочку" селедку с картофелем всегда подают с луком.

Ошпаривать лук- на мой взгляд извращение, проще его в таком случае вообще не добавлять,или заменить обычный белый лук на красный- он более нежный на вкус.

Answer 11

Лук нужно добавлять! Всегда и везде в "Сельдь под шубой" добавляют лук! Если вам не нравится острота лука, вы можете убрать ёё, для этого надо всего лишь нарезать лук и залить его кипятком, дать настояться минут 10, потом слить воду и добавить лук в салат! Так же я иногда заменяю репчатый лук на зеленый, так салат становится нежнее, но при этом остается пикантен.

Answer 12

Да, нужно, я всегда добавляю, да и все мои родственницы и подруги. Селедка с луком вкуснее. Лично я всегда селедку режу, тру на крупной терке лук (если он твердый) или шинкую тонкими колечками, потом перемешиваю рыбу с луком и выкладываю в тарелку первым слоем.

Answer 13

Знаете, тут надо рассматривать либо отталкиваясь от классического рецепта, где лук обязательным ингредиентом идет в салат "Сельдь под шубой", либо же от вкусовых пристрастий. Лучок то сюда кладется сырой и он может хрустеть, горчить, и многие это не любят. Но я придерживаюсь все-таки классики и кладу лук и причем он у меня идет нижним слоем на селедку. То есть сначала нарезанную сельдь выкладываю, потом немного майонеза и сверху мелко порезанный лучок и причем даже стараюсь не мелкую луковицу взять, а покрупнее. Для нас важно чтобы лук в салате этом чувствовался, так как он дает необходимую остроту и изюминку. Без лука не тот вкус, поэтому он нужен и причем репчатый.