Это не корм виноват. Скорее всего, корове вводили анаболики или ещё какие стероиды, чтобы быстрее набирала вес. От них разрушается печень и мясо имеет такой вот привкус. Желательно бы анализ мяса сделать в независимой лаборатории или, что еще лучше, в другой стране, с хорошей репутацией.
Мясо под ананасом.
Делаем отбивную, как кому нравиться, мы обычно делаем из свинины.
На верх обжаренной практически до готовности отбивной укладываем один кружок ананаса из банки, отбивная должна быть немного больше по размерам. В отверстие в центре ананаса укладываем пережаренные грибы (можно шампиньоны). Засыпаем всё это потёртым сыром и отправляем в духовку минут на 15.
Сытно, вкусно, необычно и достаточно быстро.
говядины-400 гр
чеснока-3 зубчика
лимона-1/3
соли-1 ч.л
сахара-1 ч.л
перец чёрный-по вкусу
Приготовление:мясо помыть и высушить бумажным полотенцем.Сделать в мясе маленькие кармашки ножом и насыпать туда порезанный чеснок.Порезать лимон тонкими дольками.Мясо положить в глубокую посуду,натереть солью,перцем,положить сахар.Положить лимон сверху нашпигованного куска говядины.Сверху закрыть тарелкой и поставить в холодильник на несколько часов. Выстелить лист фольги положить кусок мяса.Завернуть мясо в фольгу и убрать в форму для запекания.Печь 1,5 часа при 200 градусов.Развернуть приготовленное мясо и вылить жидкость.Приятного аппетита!
Сердце надрезать, промыть, два- три часа вымачивать в холодной воде. Затем опять промыть, положить в кипяток и варить на маленьком огне три-четыре часа. Где-то за час до окончания варки положить соль, перец горошком. Готовое сердце охладить прямо в отваре, после этого нарезать надо поперек волокон маленьким кусочками, положить в кастрюлю и залить горячим красным вином и добавить немного сметаны. Сырой картофель, петрушку, лук, морковь нарезать мелко и пассировать (т.е. обжарить). Сердце и обжаренные овощи положить в посуду добавить черный меленый перец и лавровый лист немножко перемешать и тушить на небольшом огне до полной готовности овощей. Перед подачей на обеденный стол необходимо посыпать зеленью.
На 500 гр. сердца берется 2 моркови, 600 гр. картофеля, 2 луковицы, пучок петрушки, 200 гр. вина, зелень, 4 ст. ложки сметаны, 2лавровый лист, молотый перец, соль.
Конечно, можно! Если есть мультиварка, сварите в ней, поставив режим "мультиварка". Сварится буквально за несколько минут, остудите и режьте в салат. А лучше разберите по волокнам, будет вкуснее. Если нет мультиварки, сварите в обычной кастрюле до готовности. Можно добавить в воду, где будете доваривать мясо, лук, специи и потом сварить ещё и суп, покрошив туда, после выемки мяса, овощи по своему вкусу и желанию - картофель, морковь. С наступающим! Всего доброго!
