В хорошей герметичной банке можно и пару лет держать. У меня все цукаты и сухофрукты хранятся в герметичных контейнерах. Сухофрукты могут лежать до года, а цукаты просто не приходилось больше двух лет держать. Особенно из имбиря. 300 грамм цукатов из имбиря кончаются за месяц. Ведь это самое лучшее средство от изжоги и от кашля. Помогает на раз!
Для того, чтобы заморозить имбирь, прежде всего подготовим корешки подходящего размера. Они должны быть сухими и без пятен. Теперь каждый кусочек завернем в пищевую фольгу, а затем в пакетик для заморозки, после чего имбирь можно ложить в морозилку.
Также можно предварительно очистить имбирь, затем натереть и сформировать из него "печеньки". Останется только положить их в контейнер, прикрыть пищевой пленкой и заморозить.
Можно нарезать имбирь и кусочками, если Вы привыкли при готовке блюда добавлять малое количество имбиря.
Такая заготовка поможет насытить организм витаминами группы C, А, В, кальцием, калием, фосфором, а также окажет благотворное влияние на иммунитет.
Натираем на терке кусочек имбиря где-то 2,5см.Затем имбирь,сахар по вкусу,можно еще чуток корицы или кориандра добавить - добавляем в воду и доводим до кипения.На 2 стакана воды 1 ч.л. молотого кофе.Добавляем кофе,закипает убираем с огня и процеживаем.Все готово!
Можно, только это будет уже не имбирное, а какое то другое печенье, можно даже из огуречного рассола напечь печенье. А вот имбирное - точно должно быть с имбирем.
Маринованный часто используют для суши, еще добавляют в салат и гороховый суп. Но как чай - лучше и полезнее всего, особенно в зимний период, т.к. в отличие от чеснока имбирь можно употреблять и людям с проблемами с желудком.
