В хорошей герметичной банке можно и пару лет держать. У меня все цукаты и сухофрукты хранятся в герметичных контейнерах. Сухофрукты могут лежать до года, а цукаты просто не приходилось больше двух лет держать. Особенно из имбиря. 300 грамм цукатов из имбиря кончаются за месяц. Ведь это самое лучшее средство от изжоги и от кашля. Помогает на раз!
Для того, чтобы заморозить имбирь, прежде всего подготовим корешки подходящего размера. Они должны быть сухими и без пятен. Теперь каждый кусочек завернем в пищевую фольгу, а затем в пакетик для заморозки, после чего имбирь можно ложить в морозилку.
Также можно предварительно очистить имбирь, затем натереть и сформировать из него "печеньки". Останется только положить их в контейнер, прикрыть пищевой пленкой и заморозить.
Можно нарезать имбирь и кусочками, если Вы привыкли при готовке блюда добавлять малое количество имбиря.
Такая заготовка поможет насытить организм витаминами группы C, А, В, кальцием, калием, фосфором, а также окажет благотворное влияние на иммунитет.
Для хранения сахара температура не является решающим фактором. Главное для него - это влажность. Если на улице минус 20 и низкая влажность, то сахару может ничего и не будет. Но зима - это часто чередование мороза и оттепели. Каждый раз при оттепели, когда повышается влажность, сахар придется втаскивать обратно в квартиру.
Согласна, что лучше хранить не в мешке, а в плотных пакетах. Но я бы очень долго так сахар не хранила. Если его годами держать в емкостях, которые не пропускают воздух (даже в банках с крышкой в квартире), в сахаре появляется затхлый запах.
Я его с огромным удовольствием добавляю (аккуратненько, конечно) в острые салаты и соусы. Вот, скажем, делаю я рыбу в сметанном соусе и хочется мне, чтоб было чуть поострее. Так вот, пока соус готовится-упаривается, я туда бросаю очень-очень мелко нарезанный маринованный имбирь.
А салат, например, такой: мелко нашинкованная и руками перетертая с солью свежая капуста, тоненькие ломтики сладкого перца и имбирь. Даже никаких дополнительных пряностей не нужно. Проще некуда, но очень вкусно.
Чтобы подготовить хрен к длительному хранению его надо предварительно вымыть.При чем в проточной воде, а затем просушить.При этом просто необходимо следить за тем чтобы их не пересушить. И только после этого вы решите каким способом будите его хранить.
Можно сложить хрен в коробки или ящики и пересыпать песком. Можно положить на хранение на балконе и хорошо укутать от морозов. Если у вас есть подвал то можно хранить в нем подвязав пучки хрена к потолку.А можно почистив и порезав на куски хранить в морозилке.
а потом развести уксусом и хранить под крышкой.
Можно перекрутить через мясорубку разложить по банкам и в таком виде в холодильнике он может храниться до 5 месяцев.
Корень имбиря используется в кулинарии, особенно имбирь популярен в азиатской кухне. Его добавляют при быстром обжаривания овощей, мяса, рыбы, морепродуктов, мелко натёртый корень имбиря добавляют в салаты из свежих овощей, в выпечку, особенно популярны имбирные пряники. Имбирь ускоряет обмен веществ, поэтому его можно добавлять в соки, смузи, салаты для похудения. Но при добавлении имбиря надо знать меру, потому что корень обладает жгучим вкусом и очень пряным запахом. Имбирь укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемостью организма сезонным инфекциям, поэтому полезно пить чай с имбирем и лимоном в сезон простуд.
