Ни в коем случае. В молодом возрасте они просто необходимы, потому что являются источником жизненно необходимых аминокислот, железа, витаминов, калия, кальция, минеральных веществ. Пожилым людям надо ограничить потребление животного белка.
Состав свиного сала в 100 граммах,приблизительно вот такой:
А так же, в 100 граммах сала содержится 95 миллиграммов холестерина.
В нем содержатся витамины и микроэлементы.И в небольших,разумных количествах сало полезно и для сердца и для сосудов.
Если не мясо, то можно есть рыбу, если и рыбу не едите-то молочные продукты-тот же творог, яйца, грибы тоже источник белка, причем это отдельное царство, не животные но и не растения. А из растений-все бобовые дают белок-соя, чечевица, фасоль, горох.
Да, тут Вам много чего насоветуют. Не очень понятно из вопроса, почему нельзя белок. А от этого много зависит. Вам сказали исключить только мясо? Какое мясо нельзя - только жирное, красное или вообще все? Говядину, свинину, курицу - что-то из этого можно? Если вообще все мясо нельзя - добро пожаловать к ово- лакто- вегетарианцам! Остается творог, сыр, яйца, молоко и другие молочные продукты, крупы (да, там есть белок). Если можно - рыба и морепродукты. Кстати, очень неплохой рацион получается.
Возможно, что-то и добавляют в мясо, чтобы возникала зависимость от него, но ведь раньше-то не добавляли и, тем не менее, мясо для большинства людей всегда было желанным продуктом. Вспомните Лизу Калачеву из "12-ти стульев". В те времена уж точно ничего в мясо не добавляли, но она требовала от мужа мясо.Это нормальное желание. Человек не хищник и не травоядное, он - всеядное, такая категория тоже есть.Имеенно поэтому у нас имеются и хищные клыки и квадратные травоядные зубы. А всеядные все любят мясо.
