Обычно на такие слова говорят- вы просто не умеете её готовить. Скорее всего сложился стереотип, и отчасти это верно, что большинство тушёнки на рынке, в магазинах, не самого хорошего качества. Этому способствуют различные разоблачительные программы, которые рассказывают из чего на самом деле делается тушёнка, из сухожилий, хвостов и чуть ли не всех отходов мясного производства. И во многом это правда. Очень качественной тушёнки в сетевых магазинах, даже дорогой не встречал, потому-что у каждой есть какой-нибудь недостаток, нет уже советского ГОСТа. Сам лично беру тушёнку у фермера по соседству, он закатывает и отправляет в столицу свою живность. Но и стоит она в Москве дорого, я то беру со скидкой. Так что люди во многом правы, критикуя тушёнку. Кроме того, может не любят определённый вид. Я, например, терпеть не могу тушёное мясо цыплёнка. Но это дело вкуса.
Делать домашнюю тушенку сейчас дорогое удовольствие, а тем, кто держит свою скотину (домашнюю, но не фермерскую)- это просто не выгодно. Домашнее мясо сейчас в высокой цене, оно, как правило, до рынка не доходит, скотину держат для себя, а излишки быстро раскупают знакомые, соседи и т.д.
На тушенку раньше использовали остатки туши, мясо с костями. Но чтобы сварить 1кг тушонки, надо использовать 5-6 кг мяса с костями.
Тушенка начинает пахнуть мылом если она уже не свежая. И тогда употреблять ее нежелательно. Лучше скормить животным. Свежая тушенка вкусно пахнет мясом и пряностями. Если конечно у вас настоящая тушенка по ГОСТу. Если тушенка по ТУ то пахнуть она может чем угодно. В общем в тушенке в основном используют мясо не свежее.
Я готовлю макароны с тушенкой.
Беру лучок репчатый, обжариваю до золотистого цвета,далее добавляю нарезанные помидорки,чеснок, потом тушенку. Все хорошенько тушу, засыпаю макароны, солю, перчу, перемешиваю, заливаю водой прямо в сковороде, чтобы макароны были полностью покрыты водой. Накрываю крышкой , делю маленький огонь и тушу до полного испарения жидкости и слегка обжариваю. Перед подачей на стол посыпаю зеленью.
Блюдо готовится быстро, за то как вкусноооо)))))
Можно, конечно. Один мой знакомый умудряется делать даже котлеты из тушенки, перекручивает, добавляет хлеб, лук и жарит. А гуляш, на мой взгляд, делать можно так: пережарить лук, морковь, добавить томатную пасту, половину стакана кипяченой воды. Из тушенки достать куски мяса, аккуратно порезать на кусочки, а остальное содержимое вылить в поджарку, пусть покипит минуты 3, если подливы получится маловато, добавьте еще кипяченой водички и после этого, уже в самом конце добавить мясо, которое достали из банки и порезали, специи на ваш вкус и выключать. Конечно вкус будет отличаться от гуляша, который готовим из свежего мяса, но в целом это то же самое, потому что и свежее мясо можно переварить, тогда оно приобретает вкус знакомой тушенки. А что касается происхождения мяса, то это уже дело вкуса, если нравится конина, то ешьте не задумываясь, оно ничем не хуже другого мяса.
