Скоро будет Масленица и хочется удивить и порадовать вкусными блинами. Блины с красной рыбой, сыром и шпинатом получаются очень вкусными и сытными. Делаются они на молоке.
Понадобятся такие продукыт: блинов - шесть штук, заморожженного шпината - 250 г, феты - 100 г, лосося - 100 г, пармезан, чтобы украсить, оливкового масла одна ст. ложка, соли, перца по вкусу.
Сначала делаем блины на молоке (возьмем молока - 500 мл, яиц три штуки, пшеничной муки - 1,5 стакана, сахара половина ст. ложки, соли половина чайн. ложки, растительного масла две ст. ложки.
Сначала взбиваем немного яйца вместе с солью, сахаром. После этого всыпаем муку, перемешиваем равномерно, можно развести небольшим количеством молока, чтобы была густая масса. Постепенно вливаем молоко порциями, каждый раз перемешивая однородно без комков, пока не вольем все молоко. После этого добавляем растительное масло, чтобы блины были более легкими и пористыми.
Обжариваем блинчики с двух сторон, откладываем на блюдо.)
Отдельно разморозим шпинат, в сотейнике подержим на небольшом количестве масла до готовности, присолим, присыпаем перцем, откладываем в сторону.
Рыбу нарезаем на ломтики. Фету покрошим.
Всю начинку укладываем в блинчики, сворачиваем рулетиком, кладем на блюдо. По желанию можно снаружи украсить пармезаном.
Приятного праздника!
