Question

Чем отличаются сырники от творожников?

Мы всегда говорим сырники, но они же готовятся из творога и сыра там вообще нет, так почему же их называют сырники, а не творожники?

Answer 1

Ничем. Наши предки называли творог сыром. Получается, что "творожники" - это более современное название "сырников".

Answer 2

Сырники - традиционное блюдо на русской кухне. Такое название они получили давно, когда на Руси имелся только творожистый сыр, в наши дни популярный, как творог. Сырными назывались те блюда, где основным компонентом был такой вот сыр. Тогда-то из него готовили именно сырники. Позднее развивалось сыроварение, стали популярными сорта сыра, как голладндские, немецкие, французские, швейцарские. А сырники, по-прежнему готовят из творога.

Сырники, или творожники - это те кулинарные блюда, где главный компонент - творог. Кроме творога, в составе сырников - мука (манка), яйца, немного сахара и соли, сода, можно также добавить ванилин. По желанию в состав сырников можно добавить цедру цитрусов, или тертую мороковь, тыкву, изюм, орехи. Их едят со сметаной, маслом, вареньем, медом.

Есть также такое мнение, что сырники так называются по той причине, что популярны на Ураине, потому что "сыром" называется творог в переводе с Украинского языка.