Можно приготовить сырники как из творога,так и из брынзы с зеленью. Для их приготовления
вам понадобится творог -полкило,мука -три столовых ложки,одно яйцо,пучок петрушки,кинзы или укропа,соль и растительное масло.
Через сито протрите творог,затем смешайте его с порубленной мелко зеленью,мукой яйцом и солью.
Затем сваляйте колбаску из массы и нарежьте ее,затем каждый колобок нужно расплющить и обжаривать на растительном масле на среднем огне до корочки с обоих сторон сырника.
Можно в массу добавить натертый на мелкой терке сыр твердых сортов и зеленый лук,тогда ваши сырники будут более воздушными и объемными по внешнему виду.
Очень вкусно с натёртым бананом - одним, двумя - на вкус, как пожелаете! И курагу, и изюм(классика вообще!) можно класть; чернослив попробовать - средними и более крупными кусочками. Включит творческую кулинарию и перепробовать все, идущие на душу фрукты. Думаю, экзотика таки будет найдена! Но сметанка к готовым - никогда не помешает.
Пышные и нежные сырники можно приготовить и без яиц. Для этого вам потребуется:
- творог (нежирный) - 350-400 гр;
- соль и сахарный песок - по вкусу;
- мука - 1 ст.ложка (а также для обвалки);
- масло растительное - для обжарки.
Рецепт приготовления, а также хитрости замеса и выпечки сырников, смотрите здесь.
Для сырников нам понадобиться хороший творог 1кг сахар по вкусу но на это количество творога я добавляю 7ст.ложек сахара, изюм 50гр, предварительно залить кипятком чтоб набухли, манки 4ст.ложки- всё перемешать сформировать шарики, перед жаркой я ещё панирую в муке.
Что хотят, то и добавляют. Я люблю больше манку, но в сырники добавлю и чуть-чуть муки, для пущей вязкости. Мне вообще очень нравится манка в таких изделиях. На манке я делаю ленивые вареники, клёцки, сырники, творожные запеканки и прочие вещи, в которые большинство людей кладут муку. Нравится эта крупитчатость, лёгкая рыхлость, к тому же изделия с манкой дольше не черствеют.
В общем, в сырники можно добавлять и муку, и манку, и муку с манкой вместе в любых пропорциях, вопрос лишь вкуса.
