Можно приготовить сырники как из творога,так и из брынзы с зеленью. Для их приготовления
вам понадобится творог -полкило,мука -три столовых ложки,одно яйцо,пучок петрушки,кинзы или укропа,соль и растительное масло.
Через сито протрите творог,затем смешайте его с порубленной мелко зеленью,мукой яйцом и солью.
Затем сваляйте колбаску из массы и нарежьте ее,затем каждый колобок нужно расплющить и обжаривать на растительном масле на среднем огне до корочки с обоих сторон сырника.
Можно в массу добавить натертый на мелкой терке сыр твердых сортов и зеленый лук,тогда ваши сырники будут более воздушными и объемными по внешнему виду.
Очень вкусно с натёртым бананом - одним, двумя - на вкус, как пожелаете! И курагу, и изюм(классика вообще!) можно класть; чернослив попробовать - средними и более крупными кусочками. Включит творческую кулинарию и перепробовать все, идущие на душу фрукты. Думаю, экзотика таки будет найдена! Но сметанка к готовым - никогда не помешает.
Пышные и нежные сырники можно приготовить и без яиц. Для этого вам потребуется:
- творог (нежирный) - 350-400 гр;
- соль и сахарный песок - по вкусу;
- мука - 1 ст.ложка (а также для обвалки);
- масло растительное - для обжарки.
Рецепт приготовления, а также хитрости замеса и выпечки сырников, смотрите здесь.
В принципе, сырники можно делать почти с любыми ягодами и фруктами:с земляникой,малиной,вишней,смородиной, а так же с замороженными или сушеными ягодами и фруктами.Если ягоды крупные,их мелко нарезают, а фрукты можно потереть через тёрку.
Вот рецепт сырников с черникой:
0,5 кг творога;
2 яйца;
3 ст. л. манной крупы;
2/3 стакана сахара;
1/3 ч. л. соли;
1/3 ч. л. соды;
горсть свежих или замороженных ягод;
4-5 ст. л. муки для обвалки сырников;
Смешать отдельно сухие(манка,соль,сода)компоненты и творог с яйцами и маслом.А потом все соединить с ягодами.Жарить на сковороде в небоьшом количестве рас.масла.
Творог очень полезен для организма, а творожные сырники очень вкусные и вся семья будет кушать их с удовольствием.
Чтоб сырники получились более однородными необходимо творог хорошенько размять вилкой, затем взбить блендером, чтоб они были воздушными и нежными.
Для приготовления сырников из 1 килограмма творога необходимо в приготовленный творог добавить 8 столовых ложек сахара, 4 яйца, 2 пакетика ванильного сахара и немного соли.
Всё хорошенько перемешать, постепенно добавляя малыми порциями 200 грамм муки, можно ещё добавить изюм и немного корицы, чтоб у сырников был приятный аромат и особый вкус.
Жарить нужно на слабом огне на растительном масле с добавлением сливочного масла.
Чтоб тесто не прилипало к рукам, нужно ложку смочить в холодной воде, набрать тесто и сформировать лепешки толщиной до 2 сантиметров.
На тарелку лучше положить бумажные салфетки, чтоб они убирали лишний жир.
Кушать можно со сметаной.
