вопрос как т ни так поставлен...
Но полезнее и вкуснее свежее.
Мы тоже замораживали коровье и козье молоко.
Потом его оттаиваешь и в бутылке видно крупинки, но это не страшно, нужно бутылку энергично потрясти и шарики рассыпаются. И молоко теперь можно хоть пить, хоть в кашу добавлять, хоть сыр варить.
При любом кипячении умирают не только вредные бактерии, но и полезные. Лучше всего доводить молоко не до кипения, а нагревать до 60 градусов. А козье молок и так считается самым чистым и стерильным, так что в кипячении оно не нуждается.
У меня были, да и сейчас есть и белые и чёрные козы и никакой разницы во вкусе я ни разу не замечала. Думаю, цвет шерсти козы влияет на что угодно, кроме вкуса.На вкус влияет количество жира в молоке. Жирность зависит от пищевого рациона коз. Так зимой на сене молоко жирнее. Летом на летних травах молоко более водянистое, но зато немного ароматнее. В любом случае козье молоко полезный и питательный продукт для здоровых и уж тем более для ослабленных!
Можно ,но если его разводить кипячённой водой , так как у теленка может появиться жидкий стул от жирного молока.У козы жирность молока-4%,у коровы-3.2% . В разведенное молоко взбить 1 яйцо куриное,оно улучшает пищеварение.
