Как приготовить рассольник из семги?
2 ответа:
Рассольник из семги получается вкусным и сытным. Это русская национальная кухня с содержанием соленых огурцов, рассола.
Возьмем продукты:
воды кипяченой - два литра,
картофеля три штуки,
кетчуп - две столовых ложки,
лавровый лист два штуки,
лук одна головка,
подсолнечное масло рафинированное - три столовые ложки,
морковь одна штука,
соленые огурчики шесть штук,
душистый перец горошком пять штук,
черный перец горошком - пять штук,
огуречный рассол - 30 мл,
рис Арборио - 50 грамм,
филе семги - 0,3 килограмма.
Приготовление
Мелко порежем соленый огурчик, заливаем кипяченой водой - 0,4 и ставим на огонь, пусть варится после закипания примерно 20 минут, пока размягчится.
За это время почистить и промыть картофель и морковь, порезать мелко.
Лук почистить, порезать мелко, обжарить на сковороде с растительным маслом. Когда лук станет прозрачным, к нему кладем мелко порезанные картофель и морковь, все вместе тушим примерно 10 минут на небольшом огне.
Далее на сковороду добавить кетчуп, томатную пасту или домашнюю заправку, перемешать и тушить еще пять минут.
Перекладываем зажарку томатную в кастрюлю, сверху всыпаем промытый рис, доливаем воды 0,6 л и варим примерно 15 минут.
Далее в кастрюлю с рисом и зажаркой вливаем отваренные огурцы, а также рассол огуречный, лавровый лист, перемешаем.
Филе семки следует промыть, порезать на кусочку и положить в кастрюлю с супом. Варить далее еще 15 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты. 500 грамм семги, 1 морковь, 1 луковица, 3 картофелины, 1 огурец(маринованный или соленый), половинка болгарского красного перца, 50- 60 грамм риса, масло растительное,соль, рыбная приправа, петрушка, лавровый лист. Варим семгу в воде. Когда семга сварилась вынимаем ее из бульона, в нем варим потом рис, измельченный лук( уже обжаренный), натертую морковь, картофель. Когда все это сварится трем в суп огурец, измельчаем пере и бросаем его в кипяток вместе с лавровым листом и вареной уже семгой. И варим еще 10- 15 минут. В готовое блюдо нарезаем зелень.
Читайте также
Рассольник в горшочках готовлю так на 4 горшочка: мясо - 400 грамм (косточка с мясом в каждый горшочек, и немного мясного филе), рис - 50 грамм, солёный огурец - 2-3 штуки, лук - 2 штуки, морковь - 1 штука, соль, специи, зелень, томатная паста - 3 столовых ложки, чеснок - 2 зубчика, картофель.
Лук и морковь чищу, мою, лук режу маленькими кусочками, а морковь тру на тёрке, выкладываю морковь и лук на сковородку и поджариваю, добавляю томатную пасту, все хорошо перемешиваю и выключаю.
Картофель чищу, мою, режу кубиками, выкладываю в каждый приготовленный горшочек. Сверху картошки я кладу мясо с косточкой (брала ребра) и несколько кусочков обычного мясного филе, сверху выкладываю кусочки нарезанных огурцов, потом подготовленный рис (в каждый горшочек по 1 чайной ложки), солю, добавляю специи, заливаю все горячей, кипячённой водой.
Ставлю горшочки с рассольником в духовку, температуру в духовке должна быть 180 градусов.
Через час, достаю горшочки, добавляю лавовый лист, томатную пасту с луком и морковью, немного чеснока, и оставляю ещё на 20-30 минут в духовке.
Вынимаю из духовки, посыпаю зеленью, можно кушать.
Приятного аппетита.
Я бы посоветовала такой салат, очень легкий в приготовлении, называется он "Скромный".
Итак нам понадобится:
- Слабосоленая семга- 200-250 гр
- Отварное яйцо-3 шт
- Огурчик свежий-3 небольших шт
- Сметана (натуральный йогурт)
- Зелень укропа и зеленого лука
- сок лимона 1 ч.л.
- соль по вкусу
Огурчики, семгу, яйца нарезать на кубики, заправить сметаной, в которую добавлена залень укропа и зеленого лука, соль,сок лимона .
Приятного аппетита!
