Приготовить и съесть можно любой мухомор, но многие из них - только один раз.
На территории РФ растут по моему всего 3 вида съедобных мухоморов:
- мухомор серо-розовый (Amanita rubescens), растущий почти на всей территории РФ и требующий предварительного отваривания и слива воды;
следует хорошо изучить отличия от похожего но ядовитого мухомора пантерного.
- мухомор Цезаря (цезарский гриб)(Amanita caesarea), растущий на Кавказе, в Крыму и на части территории Краснодарского края.
- мухомор цезаревидный (цезарский гриб дальневосточный) (Amanita caesareoides), фактически тот же мухомор Цезаря, но который растет на Дальнем востоке.
Два последних являются первоклассными деликатесными грибами и используются для приготовления без предварительного отваривания, как шампиньоны.
От ядовитого красного мухомора цезарские отличаются гладкой, "без бородавок" шляпкой; золотисто желтым а не белым цветом пластинок и ножки, приросшей кольцевидной вольвой у основания ножки. От белой поганки (в состоянии "яйца", на разрезе) желтой шляпкой и очень толстым общим покрывалом.