Для приготовления таких зраз будут нужны двести грамм пшённой крупы, два яйца, четыре картофелины, шесть больших ложек отрубей, одна луковица, шесть больших ложек растительного масла, триста грамм любимых грибов, полпучка петрушки, полпучка укропа, поваренная соль по вкусу, немного розмарина, душистый перец по вкусу.
Триста грамм лесных грибов хорошенько промоем, просушим на бумажном полотенце и нарежем на небольшие кусочки. Луковицу очистим от шелухи и нарежем на меленькие кубики. В сковородку нальём три больших ложки растительного масла, забросим кусочки грибочков, нарезанный репчатый лук, немного розмарина, измельчённый укроп с петрушкой и обжарим до румяности. Двести грамм пшённой крупы сварим в чуть подсолённой воде до готовности и дадим остыть. Четыре картофелины очистим от кожуры и отварим в чуть подсолённой воде. Дадим картошке остыть, разомнём её толкушкой в пюре и добавим отваренную пшёнку, два яйца и тщательно перемешаем. Сформируем из этой массы круглые лепёшки, положим на них грибочки и сделаем зразы. Обваляем зразы в отрубях и обжарим по две минуты с каждой стороны на оставшемся растительном масле. Готовые пшённо-картофельные зразы с грибами выложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Зразы-это котлеты с любой начинкой.
Я готовлю так
Ингредиенты:
500 г фарша (любого по вкусу)
4 вареных яйца
200 г лука
100 г хлеба
200 мл молока
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления
Лук мелко покрошить.
Яйца мелко порубить.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Смешать лук и яйца, посолить по вкусу.
Хлеб замочить в молоке.
Смешать фарш и хлеб (хлеб немного отжать) , посолить, поперчить.
Из фарша сформировать лепешечку.
В центр каждой лепешечки положить яично-луковую начинку (если фарш суховат, можно положить кусочек сливочного масла) .
Завернуть начинку и сформировать котлету.
Выложить котлеты на смазанный маслом противень, поставить в духовку при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Также можно приготовить котлеты или тефтельки в мультиварке или пароварке.
Я беру фарш, смешиваю с луком(тру на треке, так сочнее), яйцом, добавляю соль, перец. Придаю форму котлет или тефтелей и отправляю в духовку, мультиварку или пароварку. Получается очень вкусно и полезно.
Приятного аппетита.
Я делаю следующим образом. Покупаю банку шампиньонов обжариваю их с луком до золотистой корочки (могу лук и грибы отдельно обжарить потом смешать).Затем беру примерно 5-6 средних картофелин, отвариваю, сливаю воду, толчу картошку.Даю остыть 10-15 минут. Затем все смешиваю грибы с луком и картофелем, добавляю укроп или другую зелень, и добавляю измельченные сухари. Соль и перец по вкусу. Леплю котлеты, жарю на растительном масле (огонь умеренный)до золотистой корочки. После того как приготовила, посыпаю ещё измельченной зеленью.Всё!
Сейчас к праздникам стала готовить такое блюдо:
сельдь нарезать кубиками(без костей, соответственно),
сыр твёрдый так же нарезать кубиками,
лук зелёный мелко нарезать,
майонез
Всё перемешать и разложить по тарталеткам. Ну, или можно попробовать намазать на батон и украсить веточкой кудрявой петрушки.
Последний раз я тарталетки украшала красной икрой(Белковой)
Даже жети ели с удовольствием. Попробуйте.
Пропорции не написала, так как всегда делаю "на глаз"
Предлагаю два рецепта лёгкого салатика селёдки с экзотическим плодом ананаса. На вкус сочный ароматный, совсем не похож на закуску «Селёдка под шубой», хотя часть ингредиентов повторяются. Несмотря на различие закуска вкусная. Готовить просто. Подготовим:
- солёную рыбу,
- баночку ананасов,
- кукурузу,
- свежие грибы,
- смесь перцев,
- лук,
- соус.
Продукты возьмём на «глазок». За ранее горсть грибов отварим. К салату подойдут любые. В этом случае можно взять вами любимые и тёплыми порежем. Затем рыбное филе покрошим мелко ножом. С консервированной продукции сольем содержимое, если ананас крупный- порежем. Теперь объединим компоненты и заправим майонезом, специями. Салатик готов, подаём к гарниру. Им, также легко сытно перекусить с кусочком хлеба.
Селёдку с ананасом просто приготовить иначе и по вкусу аппетитный, вкусный. Берём:
- рыбное филе,
- отварную морковь,
- лук,
- ананасы,
- соус
Чистый лук нашинкуем с селёдкой. Морковь по желанию потрём, либо нарежем кубиками. Ананас приобретём в магазине консервированный, с мелкими дольками. Теперь подготовленные продуты с майонезом уложим слоями. Верх красиво оформим и поставим в холод.
Готовьте на здоровье.
