Откуда такое мнение? Едят, только не так, как в России.
Европа - это не одна страна, в каждой свои традиции, в том числе и кулинарные.
Например, в Германии, каши вообще мало едят, а если готовят - то по особым рецептам и довольно изысканно.
Что касается манной каши/нем. Griessbrei-грисбрай/, то она здесь считается детской едой, поэтому и готовится для детей.
Подают её, оригинально приготовленную, и как десерт.
Есть разные сорта гороха. Некоторые из них варятся очень долго. Цельный горох плохо разваривается. Лучше всего варится дроблённый горох. Я варю горох так: замачиваю его с вечера в небольшом количестве воды с добавлением пищевой соды. Этот секрет я знаю давно. Соду пищевую можно даже добавлять при варке гороха. Тогда горох быстро разваривается. Я так варю гороховое пюре. Оно получается вкусное и нежное.
Если гречневая каша размазня готовилась не с молоком, то можно из нее сварить гречневый суп. Варите мясо с картошкой и зажаркой, как обычный жидкий суп, когда суп будет готов - добавьте гречневой каши, столько, сколько посчитаете нужным, останется довести до кипения и попробовать на вкус, если нужно, то подсолите и поперчите.
И еще один вариант - приготовить гречневые оладьи, такая каша для оладий идеальный вариант, тут не важно - варилась каша на молоке или воде, подойдет и та и та. В кашу добавить яйца, если нужно подсолить и подсыпать сахар, если есть, то можно добавить молоко, кефир или сметану, если молочных продуктов нет, то и без них можно. Массу хорошо перемешать и понемногу подсыпать муку. Тесто не должно быть густым и тем более жидким. Если без молочных продуктов тесто густоватое, то добавьте еще 1-2 яйца. В таком тесте строгих пропорций нет, а вкусно получается почти всегда. Жарить оладьи на растительном масле.
