Question

Какой соус можно приготовить для сладкого пирога?

Рецепт, способ приготовления?

Answer 1

Я использую разные соусы. Вот некоторые

1. Сметанный соус для десерта.

Для его приготовления нам нужно : 100 грамм сметаны, 50 грамм сахара, 50 мл. апельсинового сока, 1/4 ч. ложки корицы.

Все ингредиенты соединяем и взбиваем блендером до однородной массы.

2 Брусничный соус.

Бруснику - 300 грамм засыпаем 200 граммами сахара и заливаем 200 мл. воды. На сильном огне доводим до кипения, снимаем пену. Варим 5 минут на медленном огне. Соус охлаждаем.

3 Шоколадно - апельсиновый соус.

Нам нужно : 150 мл. натурального апельсинового сока, 1 ст. ложка апельсиновой цедры, 2 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки сахара или больше на 1 - 2 ст. ложки, если апельсин кислый, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка ванильного сахара, 30 - 45 грамм белого шоколада, 50 грамм сливочного масла.

Соединяем 100 мл. апельсинового сока, сахар, лимонный сок, цедру и масло, затем доводим всё до кипения.

Соединяем 50 мл. сока и ванильный сахар и добавляем муку. Тщательно всё размешиваем. При необходимости смесь можно процедить.

Тонкой струйкой вливаем массу в горячую смесь и, постоянно помешивая, доводим соус до кипения на медленном огне. Варим 1 - 2 минуты до загустения.

Снимаем с плиты даём немного остыть. Шоколад ломаем на небольшие кусочки и кладём их в тёплый соус. Размешиваем до тех пор, пока весь шоколад не растает.

Answer 2

можно приготовить сладкий соус из:

1-2 желтка

2-2 с.л.сахарного песка

3-ст.л.муки

4-1 л. молока

5-ванилин

Answer 3

Для сладкого пирога я делаю соус из сметаны, которую взбиваю с сахарной пудрой и добавляю к ней сок какой-нибудь из ягод или пюре, которое замораживаю в морозильной камере. Соус приобретает красивый цвет и вкус, можно добавить немного ванилина или корицы.