Составом.
В настоящем сливочном масле не может быть ничего, кроме сливок. А вот в маргарин, тем более в наше время, могут положить всё, что угодно! Современный маргарин это "гремучая" смесь химии, трансжиров и прочей гадости.
Поэтому такой продукт лучше не употреблять, а тем более никогда им не заменять сливочное масло в выпечке!
Самое лучшее масло для ногтей - натуральное лимонное. Продается в аптеке. Из него можна делать компрессы: 3-5 капель на 10 мл основы (за основу можно взять обычное растительное масло).
Можно просто втирать в ногти и кутикулу (4-6 капель на 5-10 мл растительного масла).
Можно 5-8 капель добавить в жидкое мыло для рук.
Ну и, конечно же, можно делать ванночки для рук с лимонным маслом.
Есть различия между этими маслами.
Масло пищевое из виноградной косточки. Оно продаётся в магазине, в большой бутыли.
Как пишет производитель его можно использовать:
- В качестве заправки для салатов.
- В качестве маринования рыбы или мяса.
- В косметических целях.
Соответственно оно представляет собой полезный продукт.
Сама никогда не пользовалась, но много читала: масло косточек винограда тем и ценно, что не меняет своих свойств при жарке (то есть при высоких температурах).
Применение наружное:
- Для массажа тела в сочетании с другими эфирными маслами.
- В виде масок или аппликаций, а так же в виде примочек для проблемных участков кожи.
Есть даже рецепт при весеннем шелушении кожи на ночь после процедуры очищения кожи масло тонким слоем наносят на кожу лица и так ложатся спать. Обещают нежную кожу лица.
Ванна с использованием масла косточек винограда.
- Толовая ложка масла, которое заранее смешано с солью, мёде и сливках.
- Окунуться в такую виноградную воду на 20 минут и после промокнуть кожу полотенцем.
Противопоказано только при индивидуальной непереносимости.
Косметическое масло.
Отлично от пищевого масла своим горьковатым вкусом и тёмным цветом и конечно не используется для приготовления пищи.
Его используют только в косметологии, в то время как первое масло обладает приятным цветом и способно усиливать запахи некоторых компонентов, в которые оно добавляется.
Другой ответ не правилен: не жиры-растворители этанола, а как раз этанол - растворитель жиров..
При низких температурах этанол плохо растворяет жиры и масла (за исключение касторового масла), так например в 100 см3 растворяется 3,3 г хлопкового масла, а например сурепковое растворяется на более 1,36 г..
При повышении давления и температуры растворяющая способность увеличивается, наилучшая растворимость при 120 град по Цельсию..При наличии в масле свободных жирных кислот растворимость масел увеличивается, так олеиновая кислота обладает лучшей растворимостью, чем например линолевая..
Свойства этанола растворять масла применяется на например маслоэкстакционых заводах..
При этом применяют спирт не менее 95%..
Разбавленный спирт хуже растворяет жиры, примерно пропорционально концентрации, так что водка будет растворяющие свойства примерно 40% от концентрированного спирта 95%..
Масло Гхи - это топлёное сливочное масло, которое приготавливается определённым образом в соответствии с правилами Аюрведы и такое масло рекомендуется регулярно употреблять в пищу.
Приготовление масла гхи очень простой, но долгий процесс, нужно знать определенные тонкости.
Его очень долго на маленьком огне топят из настоящего фермерского сливочного масла, таким образом все молочные белки выходят с пенкой и остаются только одни жиры.
В этом масле совершенно нет углеводов и оно практически не портится в течение года, но не только мудрые индусы пришли к такому использованию сливочного масла.
Делают подобным образом топленое масло и в Египте, здесь заведена традиция раз в год, когда наступает сезон и у фермеров появляется много молока, целыми семьями женщины закупают фермерское сливочное масло и устраивают процедуру перетапливания.
Как я поняла, рецепт такой же, как и в Индии.
Очень длительное время, на протяжении нескольких часов, нужно это масло держать на маленьклм огне, всегда помешивать и снимать пенку и в конце его варки добавляют немного.
Насколько я знаю, такое масло, приготовленное с солью в Египте хранится в течение 10 - 12 месяцев, буквально до следующего сезона когда производится новая закупка масла. Без соли масло простоит полгода без холодильника.
