Если произошел такой случай, когда необходимо обрезать жимолость под корень - то следующий урожай она даст примерно на третий год. И то, в случае, если все пойдет хорошо и растение не заболеет. Возможно и на четвертый год.
Собирать жимолость, чтобы она не мялась можно только вручную - никакая техника не подойдет для этих целей - она будет беспощадно мять жимолость. Собирать нужно очень аккуратно и бережно - тут секретов больше нет.
Жимолость это огромная кладезь различных витаминов и обычно ее в сезон заготавливают на зиму с сахаром,варят варенье,джем и перетирают с сахаром.Кто ,что любит, и у каждого есть свои фирменные рецепты для заготовки жимолости.
Есть вот такой вариант, и для него нужны стерильные банки,ягоды жимолости промывают и затем обсушивают.И после этого укладывают в стеклянные банки,каждый слой ягод пересыпается сахаром-песком,последний ряд должен быть сахарным и после этой процедуры герметичным образом закрываются банки.
На один килограмм жимолости нужно взять полтора килограмма сахара.
В такой же пропорции можно перетереть жимолость в блендере или через мясорубку.А затем варят до такой степени,когда сахар будет полностью растворен.
Для меня основная "польза" жимолости в том, что это первая ягода на моём участке. Она созревает дней на 10-14 раньше земляники, клубники. Практически к 1 июня уже можно найти спелые ягоды.
Садовая жимолость (которая съедобная) достаточно сладкая, её можно есть просто так или делать компоты с сахаром из свежей ягоды. Дикая - может быть очень горькой. В принципе много видов жимолости (каприфоли) считаются несъедобными или даже ядовитыми. В просторечье её иногда называют волчьей ягодой.
Жимолость богата витамином C. Также в ней есть витамин B, магний, железо, медь, йод, моносахариды, микроэлементы.
Из жимолости можно варить варенье, делать джем, желе, начинку для пирожков, сок, компоты (например, в смеси с другими плодами, ягодами, ревенём - для цвета и кислоты). Ягоды можно заморозить и использовать круглый год, не теряя витамина C.
Обычно так происходит, если куст жимолости не получает достаточного количества влаги (воды) в период интенсивного роста молодых побегов, в наших широтах это - начало-середина лета. В таком случае ягоды начинают горчить и избавиться от этого, начав экстренно поливать растение, не получается. Просто нужно будет следить за этим на следующий сезон.
