Главный миф о здоровом питании -- что таковым является диета, из которой исключены все жиры или все углеводы, а порой и то и другое. И вообще, что здоровое питание -- то, от которого худеют. Понятие "вредно" сейчас зачастую означает "вредно для фигуры". Любое здоровое питание должно быть как минимум сбалансированным -- содержать и полноценный набор белков, и жиры, включая ненасыщенные и полиненасыщенные, и углеводы, а также другие необходимые вещества -- витамины, клетчатку, минеральные соли. К этому же мифу примыкает миф о необходимости полного исключения соли, которая при всей своей репутации "белой смерти" совершенно необходима для жизни.
Второй миф -- про "здоровость" всяких систем питания -- среди них "чудо голодания" Брэгга, раздельное питание, сыроедение и т.п. Такие системы как минимум бесполезны (раздельное питание или питание по группе крови), а как максимум -- просто разрушают организм.
Сюда же относится миф под условным названием "курогрудь и девятая диета". "Здоровым питанием" объявляется исключительно невкусная и пресная "диетическая" еда, приготовленная на пару.
Еще один миф носит название "Вильжюифский список". В свое время распространилась байка в жанре "страшная правда о том, чем нас кормят" в виде списка добавок с буквой Е, где самые безобидные вещества типа лимонной кислоты и крахмала были названы страшными канцерогенами. Список благополучно дожил до нашего времени, перекочевав из листовок в почтовых ящиках и бульварных газет в социальные сети и породил то, что каждый первый выбирает продукты по принципу "где в составе упоминается меньшее число компонентов с буквой Е". Еще раз повторюсь -- данный список составлен "с потолка".
Новая страшилка -- "ВОЗ доказал, что мясо канцерогенно и очень вредно!". Действительно, канцерогенное действие красного мяса, а также копченостей и другого обработанного мяса -- в диапазоне от "вероятно" до "доказано", но риск находится на таком низком уровне, что его в обычной жизни можно не учитывать.
Далее -- всякие страшилки на тему "нельзя кипятить воду дважды". Мол, разрушается структура воды, накапливается тяжелая вода, образуются токсичные вещества. Опять же, не более чем страшилки.
Комплекс мифов о "натуральном" -- здесь и "органические" продукты, выращенные якобы без химикатов и удобрений, и то, что витамины в таблетках "не усваиваются, а только откладываются в суставах и желчном пузыре, потому что синтетические". А то, что в "органическом" салате, выращенном на навозе, количество нитратов зачастую зашкаливает, и он густо обсеменен микрофлорой из этого же самого навоза -- про это мало кто знает.
В общем, можно много вспомнить таких мифов. Отсчитывать десять штук, я думаю, смысла нет.
