Малина одна из самых вкусных ягод, какие только могут существовать на свете и не удивительно, что спор между любителями малины и любителями клубники о том, какая ягода вкуснее идет с переменным успехом.
Малину можно и нужно заморозить на зиму если имеется такая возможность.
Делается это несколькими способами.
Самый простой заморозить малину с сахаром. Для этого отбираем малину, укладываем ее в кастрюльку и засыпаем таким же количеством сахара или чуть меньшим. Ждем пару часов, чтобы малина дала сок и хорошенько ее перемешиваем. Потом разливаем полученную смесь по формам для замораживания или герметичным контейнерам. Ставим в морозилку. Смесь после замораживания получается вязкой, но не ледяной, ее можно резать острым ножом на нужные кусочки.
Второй способ также предусматривает заморозку с сахаром, но в меньшем количестве. Отбираем крупную и целую малину, укладываем в контейнер, пересыпаем небольшим количеством сахара, закрываем крышку и встряхиваем. Потом сразу укладываем контейнеры в морозильник.
Третий способ заморозки малины подразумевает использование просто целых ягод. Для этого способа отбираем твердые и красивые ягоды малины и выкладываем их на ровной поверхности для предварительной заморозки. Отправляем в морозилку на пару часов. Потом достаем и ссыпаем в пакетик. Такие ягоды можно будет использовать для украшения десертов.