Я часто запеканки делаю. Смешиваю яйца, творог, манку, соль и сахар, растопленное сливочное масло. Можно еще ванилин добавить. Выкладываем в форму, смазываем сметаной. И в духовку-минут на 40. Вкусно, просто и полезно. Съедается на "ура" со сгущенкой, вареньем или со сметаной.
"Утром квасок с лучком, вечером лучок с кваском, вот и вся перемена", ели хлеб, полбу, гречневые и зерновые каши, репу ели как основное блюдо, поразительно , но ФАКТ , до начала девятнадцатого века свекла кормила не людей а КОРОВ, и сахара из нее не добывали, только в примерно в тысяча восемьсот первом году появились сахарные заводы Российской империи, в Сибири ели ягоды, мясо, птицу, гусей, глухарей, охотились с силками на рябчиков, ели яйца, в отличии от Центрального Черноземья не только на Пасху. В Сибири и на Урале развито было бортничество как вид собирательства и искусство промысла меда. При освоении новых земель и покорении новых народов , русские перенимали культуру еды этих народов, половина удмуртской кухни и русской -одинаковы, татары научили русских печь пироги с мясом, хотя еще с начала шестнадцатого века русские пекари уже умели печь кулебяки.Есть начинали с пяти утра - снедали, потом шел завтрак, полдник, обед, и два ужина ,- первый и второй или паужин. Так что говорить по ленински , что русский мужик исключительно голодал отнюдь не приходиться вообще, голодали как правило бедняки и лентяи. А обычные крестьяне не сидевшие без дела - работали в поле,тем и кормились, что выращивали сами, недаром есть поговорка - "один день -год кормит". С Отечественной войны 1812 года пришла мода из Франции на блюда из яиц, но ЧИРЛУ ,- яичницу на сале, знали с конца семнадцатого века, запеченный окорок из Франции имел родственника в России с конца шестнадцатого века.
Почти всех лягушек в России можно есть. По крайней мере тех, кто имеет защитный цвет близкий к хаки. Но интерес представляют только крупные виды, так как у них задние лапки побольше. А то замучишься чистить от кожи, а мяса всего несколько граммов получишь.
О каких видах лягушек можно сказать со 100% вероятностью, так это озерная лягушка, прудовая лягушка и их гибрид- съедобная лягушка.
Бедное население нашей страны в основном питаются дома приготовленной пищей. Это самый выгодный вариант и к тому же полезный для здоровья . Покупают самые дешевые макаронные изделия, различные крупы, картошку, молоко и мясо курицы. По необходимости овощи, когда они подешевеют. Зимой .конечно, овощи дорогие и поэтому в такой период бедные не покупают овощи. Фрукты тоже покупают в летний и осенний период, когда дешевые. Если человек живет один и пожилой, то дачу содержать тяжело и дорого. Делают необходимые заготовки. А вот сыры, колбасы ,сосиски нет возможности купить, да и это не полезные продукты.Вот такое мое мнение, да и я тоже так живу.
Покупаете 1 кг муки -40р , 5шт яиц - 35р , пачку сливочного маргарина -20р. Соль, надеюсь, есть. В чашку разбиваем яица, хорошенько перемешиваем белки и желтки, добавляем немного соли и засыпем постепенно
муку, перемешивая до тех пор, пока тесто не станет густым как домашняя сметана. Ставим кастрюлю с водой на огонь, когда бурно закипит, чайной или десертной ложкой набираем тесто и опускаем в кипяток, тоже слегка подсолёный. Чтобы тесто отлипало от ложки - окунайте её в воду. 3-4 минуты и вы получили вкуснейшие галушки, добавьте в них маргарина.
Вытаскивать галушки из воды нужно когда они всплывут и увеличатся в объёме. Оставшуюся муку и маргарин используйте для приготовления лепёшек.
