Я сама давно никак не могла понять, чем же они отличаются, в интернете про разновидность роллов филадельфия информации ничтожно мало, а сама я разницы не видела. Ответ мне дал официант в суши баре. Состав у роллов филадельфия и филадельфия лайт абсолютно одинаковый, но роллы "Лайт" только с одной стороны, а точнее сверху накрыты кусочком семги. А обычная филадельфия накрыта семгой со всех четырех сторон. Только в этом маленьком нюансе и есть разница.
Рецепт роллов филадельфия и филадельфия лайт.
Ингредиенты: рис, рисовый уксус, филе семги, авокадо и (или) огурец, нори, сыр филадельфия.
Рис отварить, добавить рисовый уксус. Филе семги нарезать тонкими пластинами, огурец и авокадо нарезать тонкими брусочками. Циновку накрываем целофаном, выкладываем на нее рис, сверху половинку листа нори, на нори ложим сыр филадельфия, авокадо и огурец. Аккуратно это все закручиваем и сверху накрываем кусочками семги. Затем режем и подаем с соусами и маринованным имбирем.
Роллы Калифорния были «изобретены» в США, в1973 году, шеф-поваром Ресторана "Кайкан" в Лос-Анджелесе. В состав роллов входят - икра тобико, мясо краба, рис (суши-меши), норри. Их приготовление не занимает много времени, а результат получается восхитительным. Поэтапное приготовлени, с картинками можно посмотреть здесь.
Сначала выпекайте блинчики : молоко, 3 яйца, соль, сода на кончике ножа, мука, раст. масло. Замесите тесто ложкой, а не миксером, чтобы не насыщать тесто кислородом, чтобы блинчики были без дырочек. Затем блинчики смажьте творожным сыром, положите кусочек слабосоленой семги, посыпьте зеленым лучком и заверните рулетиком.
Приятного аппетита!
Мы частенько делаем с рисом, красной рыбой и сыром.
Для приготовления роллов из курицы в беконе нам понадобится:
- 1кг куриного филе
- 20-25 полосок сырокопченого бекона
- 4ст.л лимонного сока
- 2ст.л горчицы
- 2ст.л мёда
Куриное филе нарезать полосками средней толщины-так,чтобы получилось около 20 штук.Завернуть каждую в бекон.Получившиеся рулетики выложить на противень в один слой.В миске соединить горчицу,мёд и лимонный сок,перемешать.Смазать рулетики маринадом и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до полной готовности.
