На нашем новогоднем столе, по традиции многих лет, - утка и фрукты. Этого нам достаточно.
По желанию можно разнообразить другими блюдами, несколько легких салатиков. Но не больше. Обычно на Новый год мы едим мало, так, чтобы шампанское закусить. Первого января нашей семье с двумя детьми кушать хочется больше. Поэтому у нас смещенное празднование. Стол у нас скромный, предпочитаем приготовленное доставать уже в новом году.
На Рождество на столе должно быть 12 блюд. Самым главным являетса Кутья. Так же на Рождество на столе должен быть Узвар. Не заменимы печеные яблоки.
Остальные 9 блюд на Ваше усмотрение. Это могут быть: капустняк или борщь на первое. Несколько салатов (венигрет и еще что-то на Ваше усмотрение). Рыба (можно запечь в духовке с овощами). Можно приготовить голубци и/или вареники. Соленья. Что-то с фасолью или бобами должно быть на столе (это к достатку). Рождественский кекс.
Почему-то сразу вспомнились студенческие Дни рождения: куча...нет, гора бутербродов и много вина.
А еще-торт.
Бутерброды делали все и на любой вкус: мазали гренки, в хрустящем виде натирали чесноком и просто хлеб - мазали майонезом и поверх укладывали тёртые варёные желтки, белки, свёклу, украшали огурцами, помидорами, сыром и колбасой.Причём, сыром и колбасой именно что украшали.И зеленью.
Но выглядело всё очень ярко и празднично: желтое с зелёным, бордовое с белым выглядит очень неплохо.И вкусно.
Если не хватало денег на торты, покупали печенье и перемазывали его сметанным или заварным кремом, комплектуя по 5-6 штук, затем бока обваливали в крошках от печенья, а верх украшали шелковицами, вишнями или ломтиками персиков - у кого что было или кто что мог стырить по дороге:)
Тут ещё многое зависит от ваших гастрономических предпочтений. Можно например купить готовый салат "Оливье", готовый потому как сделать его самому будет очень расточительно с такой суммой. Далее можно купить мясо, пожарить в качестве второго блюда.
Мандаринчики ( куда же без них? ), бутылочку шампанского. На продолжение праздника покупается сладкое к чаю.
Ну и вполне можно нормально встретить Новый год.
Салат есть, второе блюдо - имеется, на десерт фрукт ( главный - мандарин ), также присутствует. Шампанское, чтоб встретить праздник ( бой курантов ), ну и продолжение праздника сладкое с чаем, когда желудок уже будет насыщен вышеперечисленными блюдами.
Надеюсь хоть немного помог, своим ответом, определится с бюджетным меню.
На данную тему существует множество роликов и статей. Более того, не составит большого труда найти женский форум с данной тематикой. В целом ЗОЖ (здоровый образ жизни) уже давно вошел в моду и раздельное питание является его неотъемлемой частью, это можно сказать образ жизни и целая философия которую нужно внимательно изучить и понять, подойдет ли вам такой образ жизни и питания и сможете ли вы себе его позволить (да, да, именно по финансам). Ниже, один из роликов который является лишь небольшим примером раздельного питания. А вообще, главное поставить цель и тренировать силу воли, если есть понимание для чего вы этому следуете, то и результат не заставит ждать.
Суп - это вещь! Особенно дождливой осенью и холодной зимой, горячий борщ или рассольник самое то! У меня жена готовит восхитительный борщ, она сама с Одесской области и готовит по бабушкиному рецепту. Особенно вкусно получается на говяжьих косточках с добавлением шкварок из свиного сала. Борщ вкуснее на следующий день, когда он хорошенько настоится. Другие добавляют чеснок в конце варки, но я всегда его кладу в свою тарелку свеженатертым, так лучше вкус и аромат чувствуется и обязательно сметанку или майонез. Также частый гость на нашем столе рассольник, больше люблю с квашеными огурцами и перловкой. Только перловку надо варить отдельно и уже готовую добавлять в суп. А суп из домашней лапши на курином бульоне? М-м-м вкуснятина! Лапшу готовлю лично сам, а всё остальное поручаю жене. Самая вкусная лапша чисто на яйце без добавления воды, ложечку можно.
