Детям интересно кушать небольшие порции, поэтому старались готовить так, чтобы положить в рот и скушать долго не пережёвывая))) Например: чернослив, фаршированный грецким орешком, в нашей семье, всегда шел на "УРА" на детских праздниках, профитроли с заварным кремом или творогом (небольшого размера , с греций орех), тонкие блинчики с начинкой или без нее или оладушки, изначально в тесто добавляла яблоко (лучше кислосладкое)порезанное кубиками и оладьи получались с припеком))) Сейчас лето, много фруктов, можно сделать "шашлычки" на шпажках из яблок, киви, винограда, дольки груши, ананас и т.д., и ко всему этому еще добавить приготовить мороженое с шоколадом или вареньем или коктейли. Приятного всем аппетита и веселого праздника!
Тут ещё многое зависит от ваших гастрономических предпочтений. Можно например купить готовый салат "Оливье", готовый потому как сделать его самому будет очень расточительно с такой суммой. Далее можно купить мясо, пожарить в качестве второго блюда.
Мандаринчики ( куда же без них? ), бутылочку шампанского. На продолжение праздника покупается сладкое к чаю.
Ну и вполне можно нормально встретить Новый год.
Салат есть, второе блюдо - имеется, на десерт фрукт ( главный - мандарин ), также присутствует. Шампанское, чтоб встретить праздник ( бой курантов ), ну и продолжение праздника сладкое с чаем, когда желудок уже будет насыщен вышеперечисленными блюдами.
Надеюсь хоть немного помог, своим ответом, определится с бюджетным меню.
Никогда на Новый год не шикуем особо. Но стараемся что то вносить новенькое. Тем более последние года с финансами очень тяжко.
Всегда у нас картоха имеется. Утка или курица запеченные в духовке. Колбаска, сырок. Простые фрукты.
Салаты: с крабовыми палочками и с ананасами, березка, иногда цезарь. Еще один салат, название не помню, но там курица, помидоры и мак. Полный состав не помню.
В этом году сама лично планирую напечь капкейков апельсиновых и имбирные пряники для бОльшего новогоднего настроения.
Обходимся без алкоголя.
Если гости организовались неожиданно, то я люблю готовить следующее блюдо: чищу картошку, режу примерно на четвертинки, беру курицу (либо разделанную, либо голени и крылья). Курицу посолить, поперчить, добавляю немного приправы для курицы, майонез и несколько зубчиков чеснока выдавливаю. Выкладываю курицу в форму, между кусками прокладываю картофель, предварительно посоленный и обмазанный оливковым маслом. И в духовку на 220 градусов примерно на 40 минут (до румяной корочки). Очень вкусно и не хлопотно. Пока готовится, можно сделать салат из свежих овощей, порезать колбаску/сыр.
По мне, так нет салата лучше, чем оливье. Ну вот нету мне праздника без этого салата. Но вам хочется удивить гостей, а кого сейчас чем удивишь?
Салат от Тифани. (на фото слева)
первый слой: филе курицы порезать на кубики и пожарить с карри.
второй слой: яйца вареные натереть на терке;
третий слой: сыр натереть;
каждый слой смазать майонезом и посыпать мелко нарубленным миндалем. Миндаль надо пожарить.
Все слои укладывать на листья салата, и украсить порезанными пополам виноградинами.
Этот салат очень необычный на вкус, и всегда имеет бешенный успех у гостей.
