Горох никогда не выходит из моды. И модели с ним все время приобретают самых необычных видоизменений. Даже в тех цветовых гаммах в которых вроде и не представишь изделия в горошек, талантливые модельеры умудряются придумывать сногсшибательные модели.
А разве платье в горошек сейчас не в моде? По-моему, сейчас в моде любое платье, в любой горошек, да просто любое платье. Я, как мужчина готов заявить, что мне надоели женщины в одних и тех же рваных джинсах, весь этот инкубатор, любая женщина в платье мне доставляет ни с чем не сравнимое удовольствие, просто потому что она в платье и не важно на сколько она красива. Я готов сказать ей спасибо за то, что она остается женщиной.
Понадобятся:
горошек очищенный
вода
кислота лимонная 1 чайная ложка из расчета на 1 литр воды
соль 1,5 чай.лож на 1 литр воды, столько же сахара.
Сначала готовят маринад: воду солим, добавляем сахар, доводим до кипения, потом снимаем сс огня и добавляем лимонную кислоту.
Далее горох высыпаем в кипящую воду, кипятим 10 минут, снимаем с огня и сразу же пормываем холодной водой.
Далее стерилизуем банки. Заполняем их горошком и заливаем маринадом.
И последний этап - стерилизуем в течении 2,5 часов (ставим банки в кастрюлю наполненную водой и ставим на огонь).
Надо заранее приготовить простерилизованные банки, лучше не больше 0,5 литра, так как горошек в открытых банках быстро портится.
Очистить стручки и осмотреть зёрна, бракованные выкинуть. Промыть под проточной водой.
Рассол готовят из расчёта 250 мл на банку в поллитра. Положить соль 40 г на литр и довести до кипения. Зеленый горошек бланшировать в кипятке 5 минут.
Разлить кипящий рассол в банки. Добавить в каждую банку немного уксусной кислоты. На дно большой кастрюли положить полотенце, поставить банки с горошком и накрыть крышками. Простерилизовать 30-40 минут. Потом закатать крышками. Укутать одеялом и пусть остывает. Хранится консервированный горошек не более 1 года.
Если вы обратите внимание вот на этот вопрос на БВ (а главное: на мой ответ в этом вопросе), то у вас уже никогда не возникнет вопроса, КАК приготовить горох и КАКИМ способом этот процесс можно ускорить.
Одна-две минуты варки в режиме кипячения, а затем процесс нескольких минут "самосозревания". И всё! Этого будет достаточно.
Научитесь же готовить блюда для гарнира быстро и без всяких проблем. Я этим способом уже более двадцати лет пользуюсь.
Вначале и мои дети (девочки и мальчики), а затем и их жёны/мужья к моему способу относились очень скептически. А сейчас они им за милую душу пользуются и благодарят меня за него.
