Как приготовить окрошку из свежей речной рыбы?
1 ответ:
Однажды отдыхая, мы с мужем заночевали у одного старичка. Утром он нас угощал такой окрошкой. Представьте, утро, ещё туман стелется около реки , а мы едим замечательное блюдо- окрошку из рыбы. Вкус был просто обалденным, но когда дома я её приготовила, то это было уже не то. Так что, если вы на природе, то обязательно приготовьте Окрошку из речной рыбы,а готовится она просто.
Для неё нужно лишь грамм 600 рыбы, лучше судака или щуки ( это так дед сказал ), 2 отварных вкрутую яйца, 1,5 литра кваса для окрошки, 2 - 3 свежих огурца, а также соль, хрен,горчица, сметана, петрушка, укроп, зелёный лук.
Рыбу чистим и снимаем мясо с костей, затем его нарезаем кусочками.
Огурцы нарежем тонкой соломкой, а варёные яйца - дольками.
Всё это соединяем и добавляем квас, перемешиваем.
Отдельно смешаем хрен, горчицу, соль, сахар и сметану, тщательно всё это растираем и заправляем окрошку. Снова всё перемешаем и посыпаем мелко нарезанной зеленью лука, укропа и петрушки.
После этого оставляем окрошку настаиваться в течении часа и есть её лучше всего с чёрным хлебом.
Читайте также
Для того,чтобы приготовить окрошку с кальмарами, нужно их почистить и отварить, но не более трех минут,а затем нарезать кальмары соломкой.
Отвариваем яйцо,очищаем свежий огурец и редис, и нарезаем все соломкой.
Также берем зеленый лук и укроп и мелко рубим.
И все соединяем,кальмар,яйцо,редис,огурец и зелень.И заливаем все либо квасом,либо кефир разводим с минеральной водой,либо сыворотка и заправляется она майонезом или же сметаной.
Получается прекрасное блюдо и полезное,кальмар и овощи очень хорошо сочетаются.
Вашим домашним и вам такая окрошка очень понравится,едят ее круглый год.
Кальмар это чистый белок,лучше,чем мясо.
Окрошка из горбуши готовится на кефире.И разводить его нужно минеральной водой,в пропорции один к одному.
Лучше взять кусочек филе свежей горбуши и отварить ее,затем остудить и нарезать на мелкие кусочки.
Отвариваем яйца и тоже измельчаем их ножом.Нужен свежий огурец,который мы нарезаем соломкой или потрем на терке.
Нужен зеленый укроп и зеленый лук,нарубим его мелко.Затем смешиваем все компоненты и зелень,солим и заливаем кефиром с минеральной водой.Можно добавить чайную ложечку хрена натертого или ложечку горчицы готовой.
Получаем прекрасное и вкусное летнее блюдо,которое является оригинальным и вкусным.
