Вам потребуется:
- 200-250 г пшеничной муки
- 75 г картофельного пюре (1-2 шт. картофеля = 100 г)
- 75 мл молока
- 3 г сухих дрожжей
- 0,5 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. оливкового масла
- морская соль
- печеные помидоры
Время приготовления: 50 мин+ расстойка
Порций: 6
Как готовить:
- Порошковое пюре развела минеральной водой с газом. Пюре делала нормальной консистенции, не жидкое и не крутое или отварить картофель в кожуре, очистить и пюрировать (если слишком густое пюре, добавить 1-2 ст. л. молока).
- Развести дрожжи в небольшом количестве молока с сахаром и дать постоять 10 минут.
- Добавить остальное теплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешать.
- Просеивая частями муку, замесить тесто, добавив в конце оливковое масло и соль.
- Тщательно вымесить в течение 10 минут.
- Сформировать шар и выложить в смазанную маслом посуду.
- Накрыть тесто и поставить подходить в теплое место на 1 час.
- Вымесить еще раз поднявшееся тесто, раскатать толщиной в 1,5-2 см и выложить на смазанный маслом противень. Накрыть и поставить подходить еще на 30 минут.
- Смазать при помощи кисточки оливковым маслом фокаччу, сделать пальцами углубления по всей фокачче, выложить сверху помидоры и дольки чеснока, посыпать крупной солью.
- Выпекать фокаччу в предварительно нагретой до 220° С духовке в течение 15-18 минут (до золотистого цвета).
В этом рецепте нужны именно печеные(приготовление такое же, как и вяленых, но время запекания где-то 1 час) или свежие помидоры, так как вяленые сгорят.
Приятного аппетита!
Известно, что собаки любят косточки. Я могу Вам предложить блюдо, которое нравиться и взрослым, и детям, а уж, если угостите им собачку, то она будет без ума от счастья.
Сначала надо сделать фарш из курицы - отделить мясо от костей, прокрутить его в мясорубке с луком и сухарями, вымоченными в воде, посолить, поперчить, вымешать. Затем выбрать достаточное количество косточек. Для этого надо либо заранее запасать их и храниться морозилке, либо фарш делать не из целой курицы, а из ляжек с ножками( например- 6 ляжек с ножками - 12 косточек), а потом можно добавить немного и белого мяса. Кстати, яйцо я в фарш не кладу. Затем формируете продолговатые котлеты, вкладывая в середину каждой косточку, обваливаете её в сухарях и на разогретую сковородку с растительным маслом, обжариваете со всех сторон до золотистой корочки, добавляете чуть бульона или воды, и на маленьком огне томите под крышкой ещё 10-15 минут. А можно , добавив бульон или воду поставить в разогретую духовку на те же 10-15 минут. Выкладываете на красивое блюдо, одеваете на каждую косточку красивую папийотку ( можно купить, а можно сделать и самой). В центр блюда я обычно выкладываю гарнир - мелкий обжаренный картофель, плов с грибами, таглиателли с зеленью, гречка с луком и грибами или, наконец, просто маринованные овощи, на вашу фантазию. Мои гости всегда остаются очень довольны. Причём и внуки, и бабушки, и, даже, прабабушки. Приятного аппетита!
Очень оригинальный шоколадный рулет можно приготовить к празднику.К нему даже украшения не нужны.Он в разрезе выглядит празднично и витиевато.Вот рецепт.
Сначала приготовьте опару из полстакана разогретого молока, дрожжей и 2 ч.л. сахарного песка.Подождите минут 15 и вмешайте в нее яйцо, остатки молока, сахара,посолите, добавьте масло и всыпьте муку. Вымешивайте, пока не будет прилипать к стенкам посуды.Далее месите на столе.Чтоб тесто не липло к столу, периодически смазывайте его растительным маслом.Потом и тесто смажьте и накройте на полтора часа.
Перемешайте Нутеллу и растопленный шоколад.
Когда тесто поднимется, раскатайте его в прямоугольник.Распределите по нему начинку.Края с обоих сторон сложите к центру, а потом перегните пополам.
Раскатайте получившееся и еще раз сложите точно так же.Потом еще раз раскатайте и нарежьте полосками.Далее их надо скрутить и выложить на выстеленный пекарской бумагой противень вплотную друг к другу.
Прикрываем наши витушки и даем постоять минуть 20.
Выпекаем 20 минут при 180 градусах.
Потом достаем, верх смазываем джемом и скручиваем рулет.Используем для этого бумагу.В ней и оставляем остывать.
Говорят, что нет предела совершенству. Думаю, к кулинарии это утверждение не относится. За последние годы появилось столько новых рецептов, немыслимых сочетаний в компонентах блюд, что они граничат порой с извращением. К тому же, современный потребитель перенасыщен и не успел еще привыкнуть к экзотике некоторых кулинарных творений. Иногда он просто их не принимает. Остается очень много консерваторов в еде, а также любителей быстрой и простой пищи.
Почему все меньше появляется новых кулинарных шедевров? Наверное, потому, что настал уже "потолок", трудно найти уникальные комбинации продуктов, чтобы продолжать удивлять и восхищать вкусом блюд. Если просмотреть рецепты - новинки, то можно заметить, что они часто повторяются, меняясь лишь в мелких деталях.
На мой взгляд все салаты с добавление курицы выглядят празднично. Мы готовим на праздники и наверное будем готовить его на Новый Год, это салат с ананасами, забыла как он называется. Ингредиенты: отварная курица, жареные шампиньоны, сыр и ананасы. Ещё один сытный и очень вкусный рецептик это салат "черепаха" там состав как в предыдущем только вместо ананасов добавляем грецкие орехи и ошпаренный чернослив!)
