В соответствии с нормами на русском языке читаем/говорим "Украи́на", а на украинском — "Украї́на", читать как "Украйи́на" (йи - читаем одним длинным звуком, не разрывая, украй-ина)
Соответственно в прилагательных ударение делаем на букве "и", "украи́нский", а не "укра́инский", как это делают сегодня не совсем грамотные люди.
Гоголь - русский писатель, так как украинцы - это русские, которые плохо говорят на русском языке, как сказал один человек. Откуда пошли украинцы? С чего началась история Украины? С Киевской Руси. Русь - родоначальница Украины.
Можете меня минусить, но я не свою мысль высказываю, чужую. Минусите, плиз Болотова Бориса. Но он разумный здравомыслящий русский человек, рожденный в России и проживающий на Украине. И правильно говорить по-русски - именно "на Украине", а не "в Украине".
Вначале Вам надо добавить украинский язык в языковую панель. Нажимаете правой кнопкой мыши на знак языковой панели спрвава внизу и выбираете "параметры" - открылось меню "языки и службы текстового ввода", потом справа сбоку есть кнопка "добавить" - появляется меню "добавление языка ввода" - в верхнем окне выбираете украинский язык, а в нижнем украинскую раскладку клавиатуры и нажимаете "ок". Теперь возможно переходить на украинский язык либо через языковую панель, либо через "горячие" кнопки - Alt+Shift. Кстати, не на всех клавиатурах есть украинские три дополнительные буквы.
Борщ Украинский: в кипящий готовый бульон кладут сначала капусту, потом картофель, а через минут 15 - отдельно сваренную и нашинкованную свеклу, затем пассерованные овощи, перец, коренья, лавровый лист. А заправляют борщ чесноком, растертым со шпиком.
Русский борщ (основной): в кипящий готовый бульон кладут 3-4 картофелины целиком (как сварятся вынуть шумовкой, размять, снова положить в борщ и дать прокипеть). Затем добавить нарезанную соломкой капусту и тушеные овощи. Закипит - добавить зелень. Овощи тушат отдельно: на сковороду с маслом кладут мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь, свеклу, заправить томатом и тушить до готовности.
Киевские земли на долгое время оказались в другом государстве - Речи Посполитой. Поэтому развитие языка там шло иначе, чем в Московском государстве. Сказывалось влияние языка, на котором разговаривали центральные власти.
Язык Московского царства формировался независимо, хотя истоки действительно общие.