Всегда пользовались большим спросом и не случайно-чугунные сковороды.У них только один минус-тяжелые.В остальном-отличная вещь.Прекрасно держит тепло,неприхотливая в уходе.Сейчас есть аналоги таких сковородок-керамическое покрытие.Но стоят они значительно дороже.
Есть. Я недавно купила и теперь она у меня лежит без дела. Какой-то косорукий делал, во-первых тяжелая очень, но это нормально для чугуна, во-вторых на ней все пригорает, муж говорит что обработана не так как надо. У меня есть старая чугунная сковорода, которая по наследству передается, вот та не такая тяжелая, ничего не прилипает и я постоянно ее использую. Вывод:перевелись мастера изготовления чугунной посуды на Руси.
На ведро воды один кусок хозяйственного мыла, чем темнее тем лучше, а также пузырёк 150-200 силикатного (конторского) клея. Вскипятить, опустить туда посуду, проварить с мин 15, дать полностью остыть. Вынуть и пробовать очистить тряпкой и пружинкой. Если эффект не 100%, опускайте в холодный раствор, доводите до кипения и оставляйте остывать. Потом чистите, и т.д. сколько нужно.
Больше 3х раз не прогревала даже самые самые запущенные экземпляры.
Самой безопасной и экологически чистой считается эмалированная посуда. Она устойчива к воздействию пищевых кислот и солей, проста в уходе и подходит для хранения готовой пищи. Но такая посуда требует бережного использования и уязвима к механическим воздействиям, например, к падению. Посуда с отбившейся эмалью совершенно непригодна к использованию и подлежит замене.
Вообще, двусторонняя сковорода имеет немало преимуществ перед обычной сковородой. Главное, считаю, это то, что, благодаря быстрому приготовлению продуктов на такой сковороде, в них максимально сохраняются питательные вещества. Не менее важно и то, что в такой сковороде можно продукты обжаривать совсем с небольшим количеством масла или даже вообще без него. Это, в свою очередь, способствует и тому, что на обжаренных кусочках мяса и рыбы не будет образовываться жировая плёнка с содержащимися в ней канцерогенами. Ну, и кроме того, такие сковороды очень удобны в использовании, поскольку позволяют обжаривать и тушить продукты, не переворачивая их.
