Редиска с маслом - классическое сочетание, но вот именно как общая масса это намного интереснее, мягче; плюс к этому, позволяет использовать и другие ингредиенты. Я сам в сезон иногда готовлю такую штуку - ведь это просто!
Масло должно быть самым лучшим (т.е. не за 100 рублей!) и пахнуть именно сливочным маслом! Пачку масла (180-200 г) достаньте из холодильника и дайте постоять минут 20-25.
За это время готовим редис и зелень: моем, удаляем всё ненужное (редиску даже можно почистить от шкурки). Зелени много не надо: достаточно веточки укропа, пару перышек зеленого лука; можно добавить пару листиков базилика - в общем, что вам больше нравится!
А дальше всё просто: в блендер закладываем зелень, нарезанную кусочками редиску, сверху масло и начинаем аккуратно всё прокручивать; в результате должна получиться однородная масса. Эту массу перекладываем в соответствующую посуду и охлаждаем.
А дальше мажем на бутерброд и наслаждаемся.
P.S.: Так же можно добавить маленькую дольку чеснока, соль и специи, но это уже по индивидуальному вкусу!
Подозреваю, что это были бутерброды под названием Жюльен в булочке:
На небольшом количестве раст.масла обжариваем 1 лук. и нарезанную грудку ( мелкая соломка поперек волокон - обычно 1/2 грудки одной курицы)-недолго, минут 10, помешивая, затем добавляем грибы мелконарезанные и тушим до испарения воды (если сырые), если уже вареные, то просто помешивая. Отдельно в 0,5 стакане сметаны разбавляем чайную ложку с горкой муки, энергично перемешиваем , чтобы не было комочков и добавляем в смесь на сковороду. Солим, перчим, "петрушим". Мешаем до загустения и выключаем. Если хотим пикантнее начинку - добавляем соленый или маринованный огурчик (маленький- кубиком резаный), но я ела с нарезанными кружочками 5-6 оливками без косточек-очень вкусно! Берем небольшие круглые булочки, срезаем немного верхушку и "выщипываем" мякиш (убираем его на панировку сушиться). На донышко - маленький кусочек сливочного масла, затем начинку и присыпать тертым сыром. Запекать минут 10 до легкой "румяности" сыра.
Если булочек мало, то можно разрезать вдоль на 2 половинки и мякиш убрать немного.
Многое зависит от ингредиентов, которые используются при приготовлении горячих бутербродов, и личных пристрастий. Самый простые бутерброды (колбаса/ветчина/пом<wbr />идорки/сыр...) я запекаю в нагретой (150-180 градусов) духовке от 3 до 10 минут (дочка любит, чтобы сыр расплавился максимально).
Если бутерброды готовятся из овощей/фруктов, то можно вообще ограничиться 1-2 минутами. Мне нравятся бутерброды с остатками салатов (оливье, например, отлично смотрится). Тоже 1-2 минут хватает, чтобы чуток подогреть бутерброд.
Тут важно с чем бутерброды, и какими вы хотите их видеть после готовки. А также какой режим (мощность) вы в микроволновке используете.
Я например иногда делаю такие бутеры:
батон нарезка, на терке натираю плавленный сырок и посыпаю его стружкой ломти батона,
сверху выкладываю то, на чём взгляд в холодильнике остановится: варёную колбаску, шпротику, помидорку.
Включаю микроволновку в режиме разморозки (!) на 1,5 минуты. Горячие бутерброды готовы.
П.С. Обычный сыр расплавится быстрее, сколько именно - это нужно вычислить только опытным путём. Режим разморозки продуктов я использую чтобы нагрев происходил постепенно.
Количество бутербродов из одной банки красной икры будет зависеть от нескольких моментов:
- Размера банки с икрой. Сегодня красную икру продают в банках разного размера. Можно купить всего сто (100) граммов, можно сто сорок (140) граммов, а можно полкило или килограмм, а то и целое ведро или бочку. Были времена, когда мой муж привозил красную икру трёхлитровыми банками с Амура. Так дети просто ели её ложками, без всяких бутербродов.
- Размера бутербродов. Можно сделать размер такой, чтобы весь бутерброд целиком помещался во рту. А можно такой, что одного бутерброда хватит на всё время застолья.
- Слоя икры на бутерброде. Можно положить две-три икринки, намазать тонким слоем или же навалить икру горкой.
Так что, однозначного ответа дать невозможно.
