Можно приготовить Пасту с креветками
четыресто пятьдесят грамм спагетти
тристо пятьдесят грамм вареных очищенных креветок
стакан жирных сливок
двести грамм помидоров черри
три зубчика чеснока
оливковое или сливочное масло для жарки
сушеный базилик, соль, чёрный перец- по вкусу
немного сыра пармезан для украшения
Подготавливаем все необходимые ингридиенты. Помидоры черри режем на половинки.
Очищенные креветки выкладываем на смазанную маслом сковороду и держим на огне около четырёх минут, постоянно помешивая. Солим, перчим.
К креветкам добавляем помидоры черри и два измельчённых зубчика чеснока. Постоянно помешивая, держим на огне ещё три минуты.
Добавляем базилик и ещё один измельчённый зубчик чеснока, через минуту вливаем сливки. Соус держим, помешивая, ещё три минуты. До кипения не доводим! Как только соус начнёт немного густеть, медленно закипая- снимаем с огня.
Готовый соус с креветками добавляем к готовым отваренным макаронам.
Приятного аппетита!
Это все различные виды пасты.
Спагетти, пожалуй, наиболее популярный вид пасты не только в Италии, но и у нас. Их придумали в Неаполе, а выглядят они как "маленькие веревки".
Макароны у нас стали почему-то синонимом итальянского слова "паста". В принципе, это короткие полые трубочки. Но если вы заказываете maccheroni непосредственно в Италии, то в зависимости от региона можно получить абсолютно неожиданный вид пасты, вплоть до лапши.
Паста – это вообще все виды вермишели и макарон, которые существуют. Такое себе общее универсальное название.
Лингвини – это паста длинной и узкой формы, обычно сплющенная таким образом, что в разрезе принимает форму "глаз". С итальянского переводится как "язычки".
Я с морепродуктами люблю. Замороженный коктейль из морепродуктов оставляю размораживаться на верхней полке холодильника до утра (тогда они останутся сочными и упругими). В сотейнике развожу приличный кусок сливочного масла, обжариваю в нем столовую ложку муки до золотистого цвета, затем тонкой струйкой вливаю сливки - беру нежирные, а то и так масло калорийность дает. Как только соус загустеет (минуты 2-3), выкладываю в него морепродукты. Если они сырые даю дойти им минуты 3, не больше, если уже вареные купила, то сразу с огня снимаю, иначе жесткими станут - соль, перец (я черный люблю)А потом еще в горячий соус крошу рукколу (очень красиво получается - ярко-зеленые листочки в белом соусе, если же ее потомить, в соусе - аромат станет интенсивнее, но зелень потеряет цвет и большинство полезных свойств). В получившийся соус выкладываю свежесваренную пасту (мне больше всего бантики нравятся)Пробовала использовать пресервы, знаете, в масле продаются морепродукты. Очень даже неплохо получилось - немного уксус чувствовался, теперь и так и так делаю, по настроению.
Макароны являются разновидностью пасты. Помимо макарон, к пасте относятся все блюда из раскатаного в лепешку пшеничного теста. Равиоли. А также лазанья из листовых лепешек. Фактически, вся итальянская кухня делтся на пасту, антипасту и десерты.
Букатини – это вид длинной пасты родом из Италии. Букатини похожи на толстые спагетти, но не сплошные, а полые внутри, имеют отверстие по центру. Длина обычно около 30 см, а ширина до 3 мм.
Пасту такой формы выпускают многие производители.
Я обычно покупаю бариллу, готовлю с разными соусами. Например, букатини с соусом базилико и брокколи, с рыбой и артишоками, с белыми грибами, с болоньезе и др.
Обожаю с соусом аматричана, вообще вкус неповторимый.
На фото готовой пасты тоже видно, что сама паста толстенькая и внутри отверстие.
