Как приготовить морской "Наполеон" с сельдью и овощами?
1 ответ:
Этот закусочный торт просто удивит ваших гостей и обязательно у вас попросят рецептик.
Для приготовления нам нужно: 250 - 500 грамм готового бездрожжевого слоёного теста, 200 грамм солёного филе сельди, 1 головку репчатого лука, 1 крупную морковь, 1 крупное зелёное яблоко, 30 - 50 грамм сливочного масла, около 100 грамм красной икры ( для украшения ) и немного муки.
Лук и морковь нарезаем и обжариваем до готовности. Остужаем.
Яблоко очищаем и мелко нарезаем.
Филе сельди измельчаем.
Соединяем поджаренные овощи, яблоко и сельдь и соединяем с растопленным сливочным маслом. После этого измельчаем всё с помощью блендера.
Пластины теста разрезаем на несколько частей и каждую раскатываем толщиной 1 мм. Затем выпекаем их в нагретой до 200 градусов духовке минут 6. Остужаем.
После этого один корж убираем в сторонку, а на остальные выкладываем селёдочную массу с овощами и яблоком тонким слоем, а затем соединяем коржи в торт " Наполеон ".
Отложенный корж разламываем на крошки и посыпаем ими верх торта. После этого ставим наш торт в холодильник на часа 4.
При подаче разрезаем на небольшие четырёхугольники и украшаем красной икрой на свой вкус.
Должно получиться почти также.
Читайте также
Пекинскую капусту можно и солить и мариновать так же,как и обычную белокочанную капусту.Нарезать произвольно,немного помять руками.Смешать с солью,перцем,лаврушкой,гвоздичкой и сложить в банку.Накрыть марлей.Поставить под гнет.Поставить в темное,прохладное место.
Что касается пропорций,то я брала так:
- 1 кг. пекинской капусты
- 100 грамм соли
- 5-7 горошин перца (душистого и черного)
- 2 шт. лаврового листа шт.
- 3 шт. гвоздики
Если есть желание,то можно добавить и тертую морковку на ваше усмотрение.Или болгарский перец.
Мне нравятся овощные котлетки, если же жидкости в овощах окажется много и ее во время не слить, то получаться овощные олади, но это тоже вкусно. Ингредиенты: шампиньоны, морковь, лук, отваренный рис (все в одинаковых количествах). Овощи измельчить в блендере, смешать с рисом, добавить пару яиц, соль, перец, специи по вкусу. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях, обжарить в масле с двух сторон.
