Слишком уж это индивидуально. Но если смотреть не только с точки зрения вкуса, но и вреда и пользы, то, конечно же, выигрывает обычный пломбир без всяких добавок. Ведь многие добавки чаще всего это искусственные ароматизаторы, красители и прочие "прелести".
Лично я предпочитаю купить пару кило обычного пломбира от нашего завода и добавлять свои любимые привкусы (свои ягоды, тертый шоколад и многое другое). Получается не только вкуснее и больше, но и безусловно выгоднее.
нам понадобится: 3шт. яичных желтков, 350г маскарпоне, 2ст.л. коньяка, 100мл молока, 60г песка.
приготовление: взбиваем желтки с песком до пышной пены, кладем маскарпоне, молоко, коньяк и все это перемешиваем 2-3мин. полученную массу накладываем в контейнер и ставим замараживаться (морозильник) на 1ч. потом достаем из контейнеры, вновь взбиваем 4-5мин. затем вновь ставим в холодильник на 1ч, эту процедуру повторить еще 1 раз, только оставляем уже на 3ч. затем раскладываем в креманку. можно украсить вафильными трубочками
Вы правы - зимой мороженное действительно дорожает.
Причина здесь вот в чем.
Оптимальную прибыль от реализации любого товара продавцы получают двумя путями - или путем массовых продаж (и тут цена снижается), либо за счет повышения цены, но тут естественно снижается количество продаж.
Зимой холодно, следовательно массовых продаж не ожидается. Мороженное берет только тот, кому очень хочется. Тут прибыль можно получить только за счет повышения цены - кому надо, всё равно за любую цену возьмёт.
А летом конкуренция продажи мороженного возрастает и спрос него тоже растёт.
Вот тут цену снижают и прибыль получают за счет массовых продаж.
Мне очень нравится рецепт мороженого из творога и сгущенки. Для его приготовления не нужна мороженица. Необходимо 250 г 9% творога взбить в блендере, добавить 200 г сгущенного молока (желательно без растительных жиров в составе) и еще раз хорошо взбить до получения однородной массы. Для вкуса можно добавить немного ванилина, замороженные ягоды, орешки или цукаты. Полученная смесь разливается по формочкам и охлаждается в морозилке. Можно обойтись и без формочек,просто вылить в кастрюлю и заморозить.
Из молока, из сливок, яичных желтков, сахара и ванилина. Стакан молока нужно довести до кипения, а затем остудить до теплого состояния, 4 - 6 яичных желтков растереть с 80 90 гр. сахара и 1ч.л. ванильного сахара, блендером, миксером или вилкой, не переставая помешивать эту массу, вливать молоко или сливки тонкой струйкой, затем эту смесь поставить на маленький огонь и нагревать,непрерывно помешивая, до того как она чуть загустеет, готовность можно проверить если пальцем провести по ложке и след остаётся. Затем эту смесь остудить в холодильнике, но не замораживать. Стакан сливок взбить и добавить в остывшую смесь,и перемешать. Положить всю смесь в посуду, которую будем ставить в морозилку, закрыть крышкой, и поставить в морозильную камеру на 40-60 минут. Затем достать и взбить миксером, таким образом мороженое не будет с кристаллами льда, поставить в морозильную камеру ещё на 40-60 минут, затем ещё раз взбить и поставить на 2-3 часа. Перед подачей переместить мороженое из морозилки в холодильник на 20 минут.
