Очень вкусно получается, если очищенные креветки обжарить со специями и чесноком на сливочном масле.
Или просто отварные с ломтиками лимона, чтоб можно было сок выжать на нежное мясо.
Подавать с сухим или полусухим белым вином и свежими либо быстро обжаренными на большом огне овощами.
Баклажановую икру едят так же, как кабачковую. Ее мажут на хлеб и делают бутерброды. Такие бутерброды хорошо идут под водочку.
Есть люди, людящие бутерброды с баклажановой икрой и чаем.
Едят ее и как добавочный салат к гарниру из картошки, гречи, риса. К блюду можно добавить и котлетку, бифштекс.
В общем баклажановую икру сочетают со многими продуктами. Она легко усваивается нашим организмом. Главное, чтобы в ней не было много уксуса.
Баклажановую икру опытные хозяйки-огородницы делают сами, но ее покупают и в магазине.
Самым лучшим гарниром к жареной рыбе, на мой взгляд, является картошка. Это может быть как жареная картошка, так и отварная, а может быть картофель-пюре. К жареной рыбе, также можно подать овощи. Готовится такой гарнир так. Сначала нарезается колечками лук, морковь нужно порезать соломкой, болгарский перец очистить от семян и также порезать. На сковороду выкладывается сначала лук, затем морковь, далее перец. На тарелку выкладываете овощи, сверху кладется рыба. Получается очень вкусно. При желании, рыбу можно приготовить с гречкой и подать к ней соус и зелень.
К говяжьему гуляшу самый лучший гарнир это пшеничная каша готовится она так. Соотношение 1:2,5.стакан крупы на 2,5воды.крупу промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 15 мин. Накрыть крышкой, дать настояться, добавить сливочное масло. Самый лучший гарнир!
Гарнир готовится от вида котлет.
К рыбным котлетам подают в качестве гарнира отварной рис, горох, картофельное пюре или отварной картофель. Подать можно со сливочным маслом или красным соусом.
К котлетам из птицы, которые имеют нежный вкус, подают крупяной, макаронный или овощной гарнир, но только с соусом без томата, чтобы не перебить вкус птицы.
К котлетам из мяса, кроме выше перечисленных, можно подать сложный гарнир, который состоит из нескольких продуктов. Например, карт. пюре, тушеная капуста, свежий помидор.
Картофельные котлеты подают без гарнира, полив соусом.
