Постные блюда из риса. Какие есть рецепты приготовления?
3 ответа:
С рисом можно приготовить большое количество разных постных блюд. Это постный рис с овощами, как морковь, баклажаны, тыква, с грибами, с фасолью или чечевицей и др. Также можно приготовить постный плов из риса с грибами в горшочках, постный плов с сельдереем.
Для постного плова с сельдереем такие продукты:
- длиннозернового риса - два стакана,
- овощного бульона четыре стакана,
- сельдерея рубленого стеблей половина стакана,
- рубленого зеленого лука - половина стакана,
- трав две чайные ложки,
- оливкового масла две чайные ложки,
- соли две чайные ложки,
- перец кайенский.
Приготовление
Овощной бульон подержим на огоньке, чтобы разогрелся. В него добавляем кайенский перец, черный перец, присолим.
Отдельно на сковороде с оливковым маслом обжариваем рис в течение одной минуты. К рису на сковороду кладем измельченные сельдерей и лук, продолжаем обжаривать еще три - пять минут. После этого перекладываем содержимое сковороды в овощной бульон, готовим при закрытой крышке, пока в рис впитается полностью жидкость из бульона. Далее оставляем от огня, подержим еще 10 минут, не снимая крышку.
Постный плов из риса с сельдереем готов! Перед подачей смешиваем все ингредиенты и раскладываем по тарелкам. По желанию присыпать зеленью петрушки.
Чтобы улучшить вкус в это блюдо можно добавлять изюм, миндаль.
Читайте также
Для приготовления ароматного и вкусного супа нам нужно : сухая фасоль - 500 грамм, картофель - 3 клубня, вода - 3 литра, рис - 1/4 стакана, репчатый лук - 1, морковь - 2, мука - 1 ст. ложка, растительное масло , специи и приправы - во вкусу , свежая зелень.
Сначала фасоль промываем и замачиваем на ночь для набухания.
Затем варим её до готовности около часа.
Картофель моем, чистим и нарезаем на кубики среднего размера. Репчатый лук измельчаем, а морковь натираем на тёрке. Рис промываем.
Когда фасоль будет готова добавляем к ней картофель, рис, половину лука и моркови. Пусть варится ещё 20 минут.
На разогретую сковороду нальём растительное масло и поджарим морковь с луком до золотистого цвета, а затем добавим муку и жарим, постоянно помешивая 1 минуту.
После этого добавляем овощи в суп, приправляем специями и приправами на Ваше усмотрение. Через 7 минут суп готов.
Свежую зелень моем и измельчаем, а затем добавляем в суп.
Иногда такой суп я варю на курином бульоне.
Постный рис с орехами и грибами называется ризотто.И приготовить его совсем несложно.
Вам для приготовления будут необходимы следующие продукты:
крупа рис - один стакан
орехи лесные - 300 граммов
грибы желательно белые - 100 граммов
помидоры свежие - 3 штуки
лук репчатый - одна головка
масло растительное - три столовые ложки
зелень
соль
Как приготовить блюдо:
Нужно мелко порезать репчатый лук и обжарить его на растительном масле,к луку нужно добавить порезанные помидоры и приготовленные грибы.Отдельно нужно отварить рис и потом добавить в него приготовленную зажарку с грибами и орехи,которые нужно измельчить.Украсить можно укропом или петрушкой.
Когда рис будет готов, добавьте измельченные орехи, перемешайте и подавайте, оформив зеленью
Солянка с рисом в нашем доме называется голубцы ленивые:-)
Готовится всё достаточно просто и быстро. Сразу скажу, что жареные продукты у нас в доме не приветствуются. Поэтому закладываю в специальную кастрюлю - казан - сначала фарш, который варится/тушится в зависимости от сорта мяса (говядина, свинина, курица, индейка, кролик...) от 20 до 40 минут. Во время варки\тушения фарша добавляются различные специи и шинкуется капуста и морковь. После того, как капуста и морковь добавляются к фаршу, наступает очередь риса. Как только морковь становится размягчённой, добавляю в казан рис. Довожу содержимое до кипения, добавив соль и другие приправы по вкусу. Всё, снимаю казан с плиты, так рис в этом блюде самосозрееет через несколько минут (о чём я уже неоднократно рассказывала на БВ). Естественно, что никакого масла при таком способе приготовления солянки с рисом=голубцов ленивых не добавляется: достаточно мясного бульона.
У меня уходит столько ингридиентов :
примерно 200 г филе свинины
200 г зеленого горошка
50 г лука
500 мл горячего овощного бульона
соевый соус
300 г риса
оливковое масло
соль (если необходимо)
Приступаем .
Ставим варить рис как обычно вы его варите . (я еще добавляю немного лимонного сока в конце )
Пока варится рис, займемся остальными ингридиентами .
Лук нужно почистить и нарезать тонкими ломтиками.
Положить в сковородку, в которую предварительно налить оливковое масло и готовить на слабом огне в течение 5 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Лук не должен сильно обжарится, только смягчиться.
Далее нужно добавить горох. Если горошек был сырым или замороженным, нужно добавить овощной бульон, сковородку накройте крышкой и готовьте в течение десяти минут.
Нарежьте свинину небольшими кубиками, и посыпьте ее картофельным крахмалом.
Положите свинину в сковородку и добавьте немного овощного бульона.
Накройте крышкой и кипятите на медленном огне около 10 минут.
Подавая свинину с горошком, при необходимости, добавьте немного соевого соуса.
