К солянке самый подходящий салат из огурцов, а к ним на ваше усмотрение - помидоры, огурцы, редис, лук, зелень. Еще можно добавить капусту и морковь, это в самом крайнем случае, а для калорийности, огурцы хорошо сочетаются с варенными яйцами и мясными продуктами - отварное или копченное мясо, колбаса или ветчина. Заправка тоже на ваше усмотрение - сметана, йогурт, майонез, растительное масло и лимонный сок.
К солянке не стоит сооружать сложные салаты, тут как говорится - чем проще, тем лучше, то есть можно просто крупно порезать огурцы, редис и помидоры и ничем не заправлять, даже солить не обязательно.
Самый, пожалуй, вкусный из всех - крабово-лимонный салат!
Составляющие:
крабовое мясо, лимон, авокадо (но можно обойтись и без него, если кто-то предпочитает минимум масел), дробленые кедровые орешки и яблоко. Я с удовольствием советую добавить к перечисленному зелень - укроп + листья салата.
Заправляется все оливковым маслом с добавлением горчицы.
Существует вариант попроще:
крабовое мясо + яблоко + редис + та же зелень + отварные яйца.
Заправляется такой салат майонезом.
Оба варианта очень вкусные, особенно, если все продукты порезаны тонко и некрупно.
Говядина - довольно грубое мясо и компоновать его с нежными лисичками не стоит . Но уж если очень хочется - возьмите говяжий язык , лучше копчёную нарезку. Порежет его полосочками . Лисички пожарьте с небольшим количеством лука. Добавьте в сковородку горсть светлого изюма . В стакане смешайте пол стакана бульона, пол столовой ложки сахара , две гвоздички , чуть перца и чайную ложку с верхом кукурузного крахмала.все хорошо размешайте и залейте тонкой струйкой , помешивая , на сковородку. Соус загустеет . Смешайте его с языком , остудите и подавайте.
У меня мама делает очень вкусный салат с кальмарами, там еще обжаренный лук с морковкой, кукуруза и яйцо, можно еще огурчик добавить (свежий или маринованный) и все заправить майонезом)
200-300гр лисичек отварить и нарезать соломкой.
Куриное филе тоже нарезать соломкой и обжарить.
Нарезать одну луковичку и 1-2соленых огурца.
Все ингредиенты перемешать,добавить зелень укропа,соль по вкусу и заправить майонезом.
